作者larle (认命选择保护自己)
看板Taoyuan
标题[食记] 桃园。南门市场_刘妈妈
时间Thu Jul 3 22:04:36 2025
餐厅名称：刘妈妈
消费时间：2025年/6月
地址：桃园市桃园区南昌东街25号
营业时间：06:00-14:00, 周一休
图文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post_3.html
IG南门市场食物情报出清，这次来到南昌东街上的刘妈妈
，位置就在南昌东街的十字路口。
餐点有面类及粥品，价目表上还有汤类。小菜部份未标价
也没有菜单，要自己熟门熟路或看摊前的食材点选。
什锦面 90元
https://i.meee.com.tw/BBqqYSN.jpg
什锦面用的是油面，口感偏软。汤头有味不过重，自己没
喝出海鲜配料的鲜味。配料有猪肝、蚵仔、花枝（？）和虾子
，猪肝熟度拿捏得宜，海鲜类的新鲜度亦佳。有看到邻桌客人
免费续汤。
炸猪肝+鸡卷 110元
https://i.meee.com.tw/9w7YVVS.jpg
炸猪肝据说是必点，确实是如此。店家对烹煮猪肝颇有心
得，无论是汤面里的猪肝，或是这道炸猪肝，都没有过老硬的
问题。炸猪肝表面多了酥皮，口感更丰富。不佐酱单吃炸猪肝
的原味也很舒服。
https://i.meee.com.tw/LWt9p57.jpg
鸡卷亦是被推荐必点料理之一，但相对不能体会。外层腐
皮酥度一般，内馅滋味有些复杂，或许有加五香粉或较多其它
调味，虽然能吃到猪肉，然而与个人喜好有别。
炸物会附上油膏，酱味温和。桌面上有辣椒酱油和胡椒粉
可自取使用。
一路吃来最推荐炸猪肝，什锦面则是配料表现亮眼。听说
蚵仔酥也是佳作，有机会再来品嚐。
延伸阅读：
桃园。蛋金固 古早味现烤蛋糕
https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post.html
桃园各区食物地图总整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 编辑: larle (36.231.217.172 台湾), 07/03/2025 22:04:55
1F：推 Mrazs : 炸猪肝超好吃 07/03 22:52
2F：推 hcghcg : 炸猪肝好吃,想问桃园哪里还有好吃的炸猪肝 07/03 23:15
3F：→ larle : 炸猪肝我只知道这间 目前还没在其它地方吃到过 07/03 23:20
4F：推 jasonbass : 店家环境ok吗？ 之前逛南门看有几家生意很好不过环 07/03 23:23
5F：→ jasonbass : 境不太敢进去吃 07/03 23:23
6F：推 PLEASE974853: 丫嬷ㄟ功夫 龙潭的盐酥鸡摊有卖 07/03 23:43
7F：→ larle : 环境就市场环境 夏天很热 愿意内用的真的很有爱 07/04 00:09
8F：推 zehcgn : 我有听老板抱怨过,他觉得生意太好,很累 07/04 07:31
9F：推 Tristanh : 晚上去看一下市场内部，保证让你没胃口 07/04 11:40
10F：推 wellwhatever: 没冷气的样子 很热.... 07/04 12:37
11F：推 sorro0920 : 米奇小强乐园吗？ 07/04 13:58
12F：推 BK17 : 什锦面还是大湳市场的最好 可惜收了 这家的炸猪肝 07/04 19:44
13F：→ BK17 : 尚可 什锦面就还行 希望有人能分享好吃的什锦面 07/04 19:44
14F：→ BK17 : 资讯 07/04 19:44
15F：→ hanabidsca : 很佩服敢在南门市场内用的人... 07/04 20:17