※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E6nEVq_ ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 桃園 竹圍漁港現殺牡丹蝦、海膽 時間: Mon Jul 11 23:15:41 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29457121 時間：2011/7 季節終於到了，美好的夏天也是海膽成熟甜美的季節。與學長兩人騎車殺來 竹圍漁港，除了品嚐當季海膽的甜美之外，也要吃吃看上次沒吃到的牡丹蝦 。 同樣來到入口處旁邊的87號攤位，水槽裡一隻隻牡丹蝦在悠游。 牡丹蝦＄100 牡丹蝦是稱重的，我們買了兩隻，一隻稱重之後的價錢是一百元。然後店員 就直接把活蝦放在盤子上給我們，要我們自己剝殼... 本來以為店員會幫我們處理，沒想到是要自己殺，突然有點傻眼，不過蝦在 手上不得不殺，只好硬著頭皮把蝦殼剝掉，老實說剝得有點心驚膽戰，因為 蝦子還會動。 活蝦的殼不太好剝，好不容易剝完之後，握著蝦頭，此時蝦子突然大彈了一 下，我嚇一跳放手，蝦子掉到地上，只好拿起來用水沖乾淨。 要把蝦頭拔掉前也掙扎了一下，而且不太好拔，拔掉之後把蝦身吃掉，新鮮 的牡丹蝦相當有彈性，不過甜度似乎是還好。但蝦頭裡的蝦膏相當地甜。 接下來換吃海膽，海膽就是由店員來處理的。 海膽3顆＄200 海膽有馬糞海膽及紫海膽，可以混搭，我們這次選了兩顆馬糞一顆紫海膽。 馬糞海膽 新鮮的馬糞海膽顆粒非常漂亮，這次吃的海膽比上次吃得還要甜美，果然還 是要到產季比較好吃。 紫海膽 紫海膽比較小顆，不過味道比較濃郁，然而這次這顆紫海膽相當小，裡頭的 海膽也不太漂亮，有點糊糊的，也很小條，吃起來雖然濃郁，但口感沒比馬 糞海膽來得好。 竹圍漁港現殺海膽 地址：桃園縣大園鄉沙崙村1鄰10號竹圍漁港魚市內87號攤位 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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