※ [本文转录自 Food 看板 #1E6nEVq_ ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 桃园 竹围渔港现杀牡丹虾、海胆 时间: Mon Jul 11 23:15:41 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29457121 时间：2011/7 季节终於到了，美好的夏天也是海胆成熟甜美的季节。与学长两人骑车杀来 竹围渔港，除了品嚐当季海胆的甜美之外，也要吃吃看上次没吃到的牡丹虾 。 同样来到入口处旁边的87号摊位，水槽里一只只牡丹虾在悠游。 牡丹虾＄100 牡丹虾是称重的，我们买了两只，一只称重之後的价钱是一百元。然後店员 就直接把活虾放在盘子上给我们，要我们自己剥壳... 本来以为店员会帮我们处理，没想到是要自己杀，突然有点傻眼，不过虾在 手上不得不杀，只好硬着头皮把虾壳剥掉，老实说剥得有点心惊胆战，因为 虾子还会动。 活虾的壳不太好剥，好不容易剥完之後，握着虾头，此时虾子突然大弹了一 下，我吓一跳放手，虾子掉到地上，只好拿起来用水冲乾净。 要把虾头拔掉前也挣扎了一下，而且不太好拔，拔掉之後把虾身吃掉，新鲜 的牡丹虾相当有弹性，不过甜度似乎是还好。但虾头里的虾膏相当地甜。 接下来换吃海胆，海胆就是由店员来处理的。 海胆3颗＄200 海胆有马粪海胆及紫海胆，可以混搭，我们这次选了两颗马粪一颗紫海胆。 马粪海胆 新鲜的马粪海胆颗粒非常漂亮，这次吃的海胆比上次吃得还要甜美，果然还 是要到产季比较好吃。 紫海胆 紫海胆比较小颗，不过味道比较浓郁，然而这次这颗紫海胆相当小，里头的 海胆也不太漂亮，有点糊糊的，也很小条，吃起来虽然浓郁，但口感没比马 粪海胆来得好。 竹围渔港现杀海胆 地址：桃园县大园乡沙仑村1邻10号竹围渔港鱼市内87号摊位 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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