網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24564127 中壢肉圓 中壢市中平路89號 電話：03-4254697 有在中壢逛過街的話應該大部份都有看過甚至吃過，這家店是我從小吃到大的喔！ 在中壢國小讀書時就開始吃了，算算已經超過二十年了，印象中好像吃了兩代， 但是味道真的都沒有變，十幾年前搬家搬走後有回來時總會來吃個一碗。 店家都是看碗的數量在收錢，價格都一樣，要漲價也都是一起漲。每次來生意都很好， 可是老闆娘一直都很親切，不像很多老店紅了就跩得跟啥一樣。 店內的裝修沒有什麼大變化，頂多光線比以前明亮一點，一直以來都只賣三樣東西， 米粉、肉圓、肉粳，想要一次全制霸也不難，我就做過這種事ＸＤ。 我來的時候已經賣得差不多了，所以沒人，倒是很多客人還想來吃肉圓結果撲空了。 肉粳已經賣完就只點其他兩樣，別以為店家最出名的就只有肉圓而已， 這盤米粉我覺得比新竹城隍廟的還好吃，料看似不多，只有豆芽菜和蝦米等， 但是食材的甜味都有炒進去，不會太油，米粉非常Ｑ彈不易斷。 看到蠻多客人喜歡拌很多辣椒吃，我覺得拌一點點就很夠味了。 我是個肉圓控，有時一次可以吃兩個，肉圓淋上粉色甜醬和加了大蒜的醬油，內餡包絞肉和筍絲。 外皮的厚度恰到好處Ｑ度佳，透出晶瑩光澤，內餡的絞肉沒有做得太細碎還保留一點油脂， 故咀嚼肉質的咬感很足，有事先處理入味過，用筍絲吃來細嫩還有脆度，大量甜醬沖淡不少鹹膩感， 中壢肉圓在我心中是與老家的肉圓及肉粳麵並列第一的家鄉美食，每次回去必吃。 還好現在仍住桃園境內，可時常回味啊。 延伸閱讀 《食記》桃園中壢 金瑪麗義大利麵(中原夜市附近) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20822312 《食記》桃園中壢 兄弟麵館(中原夜市) 沒吃完要罰唱歌 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24279550 《食記》桃園中壢 買辣 麻辣燙 中原店 鴨血好銷魂 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24313658 -- --

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