网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24564127 中坜肉圆 中坜市中平路89号 电话：03-4254697 有在中坜逛过街的话应该大部份都有看过甚至吃过，这家店是我从小吃到大的喔！ 在中坜国小读书时就开始吃了，算算已经超过二十年了，印象中好像吃了两代， 但是味道真的都没有变，十几年前搬家搬走後有回来时总会来吃个一碗。 店家都是看碗的数量在收钱，价格都一样，要涨价也都是一起涨。每次来生意都很好， 可是老板娘一直都很亲切，不像很多老店红了就跩得跟啥一样。 店内的装修没有什麽大变化，顶多光线比以前明亮一点，一直以来都只卖三样东西， 米粉、肉圆、肉粳，想要一次全制霸也不难，我就做过这种事ＸＤ。 我来的时候已经卖得差不多了，所以没人，倒是很多客人还想来吃肉圆结果扑空了。 肉粳已经卖完就只点其他两样，别以为店家最出名的就只有肉圆而已， 这盘米粉我觉得比新竹城隍庙的还好吃，料看似不多，只有豆芽菜和虾米等， 但是食材的甜味都有炒进去，不会太油，米粉非常Ｑ弹不易断。 看到蛮多客人喜欢拌很多辣椒吃，我觉得拌一点点就很够味了。 我是个肉圆控，有时一次可以吃两个，肉圆淋上粉色甜酱和加了大蒜的酱油，内馅包绞肉和笋丝。 外皮的厚度恰到好处Ｑ度佳，透出晶莹光泽，内馅的绞肉没有做得太细碎还保留一点油脂， 故咀嚼肉质的咬感很足，有事先处理入味过，用笋丝吃来细嫩还有脆度，大量甜酱冲淡不少咸腻感， 中坜肉圆在我心中是与老家的肉圆及肉粳面并列第一的家乡美食，每次回去必吃。 还好现在仍住桃园境内，可时常回味啊。 延伸阅读 《食记》桃园中坜 金玛丽义大利面(中原夜市附近) http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20822312 《食记》桃园中坜 兄弟面馆(中原夜市) 没吃完要罚唱歌 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24279550 《食记》桃园中坜 买辣 麻辣烫 中原店 鸭血好销魂 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24313658 -- --

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