千層與布蕾的檸檬大對決!@日燒銅鑼燒 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15719724 一直很遺憾在樂天甜點大道中沒緣一嚐的日燒北海道千層，這回終於可以一飽口福 更幸運地是加碼試吃到最新產品"水果布蕾"與四種口味的招牌手工牛軋糖,01/15前有特價唷 本來這回的試吃應該是北海道千層戚風的"提拉米蘇"新口味， 剛巧收件時碰到我家少爺與我弟那只差兩天的妹妹週歲生日， 所以在聯繫時美麗的Mia店長細心地怕小朋友們不能接受咖啡而換成了較清淡的檸檬 意外地形成了兩種產品的檸檬口味大對決! Mia店長還細心地附上了兩隻可愛的小蠟燭，雖然後來因為家人另外買了大蛋糕而沒有上場 但對日燒的祝福留下了很深刻的好感吶....~^^~ (服務:滿分!) 收到時是一個以「冷凍」運送的長形大紙盒，盒外的左上角還有日燒的店名 裡頭擺放著兩個很有設計感的正方盒，中間空處是十顆牛軋糖，一份餐具與DM在底部 藍色的是北海道千層戚風(檸檬)，連底部都有商標 白色像航空郵件的是水果布蕾，側面寫著中日文「遊遍世界追尋的甜蜜美味」 還有jsut for you 日燒Dora-Yaki的郵戳，像是友人自遠方寄來的禮物 從裡到外的精緻說明了店家的用心 5.5"的布蕾以錫箔盒裝，上面有一張硬質的壓克力片保護，須自盒子的側邊取出 6"的千層則是由上方開蓋，蛋糕頂上蓋著一張西卡紙厚度的紙片 掀起蓋頭來，多美的蛋糕呈現在眼前 千層戚風黃澄澄的可麗餅皮像是穿著裙子一樣簡單而可愛， 水果布蕾上黃白兩色的慕斯交錯著，運送過程完全無損擺盤的精巧 未吃就先勾人~(色：滿分!) 雖然兩者都是400g，但千層戚風比較高，約莫高出1/3的個頭呢! 特別的是餐具的區別 6"　北海道千層戚風附的是一把刀，可供切開裝盤分享 5.5"布蕾盆子則附上一隻帶有鋸齒的湯匙，供個人獨享 多麼微妙的0.5"呀~(Fox的名言^^) 吃之前要先移到冰箱冷藏室裡退退冰唷～ 斷面秀上場 ◎北海道千層戚風(檸檬) $260，6" 400g 一共四層的日式可麗餅蛋皮，看起來跟日式煎蛋好像呢! 吃起來略有硬度不像煎蛋或鬆餅式的可麗餅皮，帶有些許蛋香 戚風蛋糕體很有彈性，配搭可麗餅皮的硬度，增添了不同口感 較溼的檸檬卡仕達醬當夾餡比鮮奶油清爽多了 瞧！夾層中間，顏色較深的部份是檸檬白巧克力， 一口咬下，微細的檸檬酸味使得整體甜度顯得較低而不膩 ◎水果布蕾(檸檬) $180，特價$142，400g 以新鮮雞蛋與鮮奶手工攪拌、慢火烘焙不加一滴水，低脂低糖做成的布蕾 慕斯與蛋糕體約1:1的比例，這一盆子應該是用湯匙挖著吃的 為了拍個美美的斷面秀還是努力地切出一片來，慕斯與蛋糕體中間還夾雜著果絲唷! 上方的蜜漬果絲有點像是柚子果醬，但吃起來卻又比較像是橘子的味道 點綴用的綠色開心果仁居然還保有脆脆口感，完全沒有因為冷凍過程而潤掉呢! 戚風蛋糕體較千層稍溼潤一咪咪，慕斯體的味道也比較強烈 酸度與香氣都勝過千層，甜度也稍為高於千層，對大部份女生而言，這樣的酸香程度更顯可口 怪不得是配上一根湯匙而不是刀子，這很容易抱著盆子一口接一口地不斷挖下去哇! 【裁判時間】 既然是檸檬大對決~還是得來比個高低一下(本是同根生，相煎何太急?) 日燒的布蕾盆子與北海道千層使用的慕斯與卡仕達醬沒有鮮奶油的厚重 比較接近美德糕餅舖的鮮奶捲內餡，油質含量較低也較清爽，卡仕達醬略較布蕾慕斯濕潤些 整體而言，布蕾的風味重過千層，個人愛酸不愛吃奶油卻喜歡日燒的布蕾 兩者都好吃，但如果非得選擇，我偏愛水果布蕾多一點點。(這真是煎熬的一刻>"<) 點心時間還沒結束 別忘了，還有手工牛軋糖 300g $250 (100G約8顆) 簡單的透明包裝，有四種口味的手工牛軋糖(牛奶、蔓越莓、抹茶、咖啡)， 官網上寫著成份：加州特選杏仁果、法國無鹽奶油、紐西蘭進口奶油奶粉、台灣自產蔗糖、麥芽等等... 採用健康高成本的海藻糖，甜度低口感柔軟， 既使是進出冰箱也沒有因此而變硬，不禁想起麻糬布蕾在-40度c仍能保持柔軟的特異功能呀! 夾著大量的杏仁果仁一點而也不黏牙! 原味從採用高濃度53%奶油粉基材，奶香濃濃，蔓越莓果仁在甜中帶了一絲酸 和風抹茶有很重的抹茶味，咖啡顏色不深卻有很重的阿拉比卡咖啡香 每一種味道十足，從顏色淺地一路吃到顏色重的，試著找出哪一種口味會是我的最愛 沒想到一路也變心到最後，心裡的排名應該是咖啡>抹茶>蔓越莓>原味 【後記】 日燒的服務態度、產品包裝、品質與價格都有一定水準，深深擄獲我的心吶~ 回購率90%(剩下的10%是怕肥死的理智偷扣分>"<) 店家資訊: 日燒銅鑼燒 桃園縣平鎮市新富街72號 TEL：03-4575180 FAX：03-4280542 http://dora-yaki.shop2000.com.tw/ --

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