無音樂有圖網誌 http://liv-leaf.blogspot.com/2008/12/ten.html 猶記得當年TEN屋甫在台北衣蝶樓下開幕， 我一直以為它是個黑店(裝潢是滿黑的沒錯。) 沒想到在近年連雞蛋價格都水漲船高的情勢下， TEN屋的價格感覺也沒有那麼不親切了。 某個下午我們走進桃園新光樓下的TEN屋， 我對它的印象就這樣改觀了，其實是一間不錯的店！ 尤其是在桃園站前這個小地方，倒是頗具特色。 所以今天我又來吃大阪燒了～ TEN屋內部裝潢採灰調黃光，簡單又帶點東京的感覺。 每個桌上都會有一個和早餐店很像的鐵板，還有兩支小煎鏟。 店裡面以供應大阪燒、廣島燒為主， 大多在兩百上下，也有供應酒類等飲品。 建議是一人點一份燒，不用點到套餐， 女生吃一個剛剛好，人多可以分享不同口味。 今天我們分別點了豬蝦MIX好吃燒、牛肉起司廣島燒。 TEN屋的好吃燒就是大阪燒，其實這樣翻譯還滿可愛的。 先上來了豬蝦MIX好吃燒的材料， 一個小碗裝得滿滿地。 我當然是沒有打算自己動手， 不要破壞觀賞美食成型的樂趣啊～ 如果你是趕著上菜的那種人，那千萬不要來吃TEN屋， 因為光是看菜在面前慢慢煎，你應該會發瘋。 店員來確認了幾次， 等鐵盤熱到適當溫度之後，就可以開始煎囉～ 今天是店長幫我們煎， 他一邊攪拌著高麗菜和麵糊，一邊就小聲默默唸了起來︰ “好吃燒是以前二次大戰時期的產物，是用麵粉攪拌後……” 吃這幾次還是第一次聽到介紹，有一種遇到博物館導覽員的感覺。 說完了簡介以後，他就回復到默默地慢慢煎燒的狀態。 好啦，這個就是半成品，把麵糊跟高麗菜弄成圓型厚底， 然後放上剛剛放一旁煎的肉片。 又要再等待一下， 等底部麵糊成型後， 店員才能夠把它翻面。 剛剛煎好的大阪燒好翠綠， 接著店員在上面依序塗上好吃燒醬、美乃滋， 灑上海苔粉跟柴魚粉就可以吃囉。 店員會幫你切成四分之一，送到盤子裡面。 熱呼呼的大阪燒真是少數我不會想把美乃滋去掉的料理啊！ 雖然這種麵糊料理是有些孩子氣，不過我卻非常喜歡～ 好吃燒醬跟美乃滋加上軟軟的高麗菜， 在冬天吃起來十分溫暖，味道十足又不像關東煮那樣燙口， 加上豪華的豬肉蝦仁組合，超棒的！ 不過吃多了會膩喔，不要吝嗇分享給好朋友吃。 接下來是在一旁等待許久的牛肉起司廣島燒。 由於我學養不足， 只知道廣島燒跟大阪燒最大差異在是用油麵作底。 店員先放了一張餅皮下去煎一會兒， 再把蔬菜們堆上去，放上肉片， 用蓋子悶一下，蔬菜就在裡面慢慢變軟。 這品蔬菜超級多的，不知道是不是年紀大了， 看到很多蔬菜都會覺得好好吃。 然後拿蛋打在鐵板上頭，加上炒麵， 把剛剛那個麵皮蔬菜堆整個翻上去。 讓整個廣島燒看起來好像壓扁的水母外星人。 然後整個弄好一樣，加上醬料跟美乃滋等好物。 最後的成品，就是像這樣囉。 炒麵吃起來不像麵糊體那樣豐厚， 而且這品蔬菜很多，所以不會那麼膩。 整體來說， 我覺得TEN屋提供了一般日式料理店沒有的服務， 大阪燒也不會輸給日本連鎖大阪燒店(其他的我沒講)， 而且環境又很適合幾個朋友悠閒地慢慢吃慢慢聊， (在日本吃的大阪燒都像拉麵是快點吃完就閃人的店) 在桃園是個不錯的吃飯選擇。 不過在台北的話，我總是比較喜歡吃漢堡，哈。 TEN屋 桃園分店 http://www.tenya.com.tw/ 桃園市中正路19號B1(站前新光) 03-3346909 -- A blogger http://liv-leaf.blogspot.com/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.63.174