无音乐有图网志 http://liv-leaf.blogspot.com/2008/12/ten.html 犹记得当年TEN屋甫在台北衣蝶楼下开幕， 我一直以为它是个黑店(装潢是满黑的没错。) 没想到在近年连鸡蛋价格都水涨船高的情势下， TEN屋的价格感觉也没有那麽不亲切了。 某个下午我们走进桃园新光楼下的TEN屋， 我对它的印象就这样改观了，其实是一间不错的店！ 尤其是在桃园站前这个小地方，倒是颇具特色。 所以今天我又来吃大阪烧了～ TEN屋内部装潢采灰调黄光，简单又带点东京的感觉。 每个桌上都会有一个和早餐店很像的铁板，还有两支小煎铲。 店里面以供应大阪烧、广岛烧为主， 大多在两百上下，也有供应酒类等饮品。 建议是一人点一份烧，不用点到套餐， 女生吃一个刚刚好，人多可以分享不同口味。 今天我们分别点了猪虾MIX好吃烧、牛肉起司广岛烧。 TEN屋的好吃烧就是大阪烧，其实这样翻译还满可爱的。 先上来了猪虾MIX好吃烧的材料， 一个小碗装得满满地。 我当然是没有打算自己动手， 不要破坏观赏美食成型的乐趣啊～ 如果你是赶着上菜的那种人，那千万不要来吃TEN屋， 因为光是看菜在面前慢慢煎，你应该会发疯。 店员来确认了几次， 等铁盘热到适当温度之後，就可以开始煎罗～ 今天是店长帮我们煎， 他一边搅拌着高丽菜和面糊，一边就小声默默念了起来︰ “好吃烧是以前二次大战时期的产物，是用面粉搅拌後……” 吃这几次还是第一次听到介绍，有一种遇到博物馆导览员的感觉。 说完了简介以後，他就回复到默默地慢慢煎烧的状态。 好啦，这个就是半成品，把面糊跟高丽菜弄成圆型厚底， 然後放上刚刚放一旁煎的肉片。 又要再等待一下， 等底部面糊成型後， 店员才能够把它翻面。 刚刚煎好的大阪烧好翠绿， 接着店员在上面依序涂上好吃烧酱、美乃滋， 洒上海苔粉跟柴鱼粉就可以吃罗。 店员会帮你切成四分之一，送到盘子里面。 热呼呼的大阪烧真是少数我不会想把美乃滋去掉的料理啊！ 虽然这种面糊料理是有些孩子气，不过我却非常喜欢～ 好吃烧酱跟美乃滋加上软软的高丽菜， 在冬天吃起来十分温暖，味道十足又不像关东煮那样烫口， 加上豪华的猪肉虾仁组合，超棒的！ 不过吃多了会腻喔，不要吝啬分享给好朋友吃。 接下来是在一旁等待许久的牛肉起司广岛烧。 由於我学养不足， 只知道广岛烧跟大阪烧最大差异在是用油面作底。 店员先放了一张饼皮下去煎一会儿， 再把蔬菜们堆上去，放上肉片， 用盖子闷一下，蔬菜就在里面慢慢变软。 这品蔬菜超级多的，不知道是不是年纪大了， 看到很多蔬菜都会觉得好好吃。 然後拿蛋打在铁板上头，加上炒面， 把刚刚那个面皮蔬菜堆整个翻上去。 让整个广岛烧看起来好像压扁的水母外星人。 然後整个弄好一样，加上酱料跟美乃滋等好物。 最後的成品，就是像这样罗。 炒面吃起来不像面糊体那样丰厚， 而且这品蔬菜很多，所以不会那麽腻。 整体来说， 我觉得TEN屋提供了一般日式料理店没有的服务， 大阪烧也不会输给日本连锁大阪烧店(其他的我没讲)， 而且环境又很适合几个朋友悠闲地慢慢吃慢慢聊， (在日本吃的大阪烧都像拉面是快点吃完就闪人的店) 在桃园是个不错的吃饭选择。 不过在台北的话，我总是比较喜欢吃汉堡，哈。 TEN屋 桃园分店 http://www.tenya.com.tw/ 桃园市中正路19号B1(站前新光) 03-3346909 -- A blogger http://liv-leaf.blogspot.com/ --

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