※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: chainsky (YCL) 看板: Food 標題: [食記] 中壢-宏珍雲南過橋米線 米干 時間: Tue Nov 11 18:17:12 2008 中壢 宏珍米干 地址：中壢市龍東路18號 電話：03-4362288 圖文連結：http://www.wretch.cc/blog/chainsky/21471345 最近寫的食記好像都是家裡附近的東西，沒法，大都市很少去了，美食探子的工作快丟了 ，金害！沒關係，家鄉味有小時後的味道，好吃的別地比不上。 話說出名的阿美米干就是從我家附近這裡開始的，雖然我長那麼大好像只吃過那101次， 米干在龍岡忠貞市場這裡很有名，好像是因為很多滇緬地區的同胞們，當初打戰之後就住 在這，所以這區有眷村也有很多滇緬的同胞，發展出來的美食更是多元化。 這附近的米干店應該有2-30家吧，每家的口味跟口感都略有差別，這家宏珍過橋米線， 是我個人偏愛的，每家店都有自己的特色，每個人各有所好，參考參考吧。 颱風天冒雨拍攝，夠專業吧！ 清楚的價目表，牆邊還放了店家自行醃漬的雲南口味的東西，邊邊綠色的是雲南小吃有名 的豌豆粉。 店面座位很少，用餐時段永遠都是滿滿的，排隊外帶的也是一堆。 物價上漲，這些東西幾乎都漲了。 這一包一包的到底是啥呀？ 自製的辣醬，不辣，不過加入米干裡面還滿香的。 免費的泡菜，還OK，脆脆的。 『肉蛋米干』。$ 60元。顧名思義就是肉和蛋，如果是綜合的話就會多加了豬肝，看看這 一碗有多大，每次吃完都快撐死了！ 米干還算Q的，不過還有其他家更Q的，但是我就是愛這家的湯頭，濃純香，不過還是會稍 微油一點。 蛋包煮的時間剛好，蛋黃不會太乾硬，恰到好處，看著看著我都要流口水了。 『椒麻雞』。$ 120。吃過好多種口味的椒麻雞，有的是真的又麻又辣，有的不麻不辣帶 點酸。這椒麻雞不麻不辣，不過很好吃，雞肉也很嫩，搭配醬汁一整個讚。 不過份量不多，2-3人吃碗米干還可以輕鬆解決，有機會可以試試看。 這家還有很多其他的東西，不過我最常吃的也就這兩樣，招牌的米線我反而不愛，有機會 來到中壢忠貞市場這帶，千萬別錯過這裡招牌的米干唷！ <這天是轟苔天，還是很逼Z，早上costco晚上應景烤肉，今年中秋烤了4輪，害我烤肉味 一個禮拜都洗不掉> -- ------------------ http://www.wretch.cc/blog/chainsky 觀景窗的世界 http://www.wretch.cc/blog/CDHT 團結力量大的一群狗 ------------------ --

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