※ [本文转录自 Food 看板] 作者: chainsky (YCL) 看板: Food 标题: [食记] 中坜-宏珍云南过桥米线 米干 时间: Tue Nov 11 18:17:12 2008 中坜 宏珍米干 地址：中坜市龙东路18号 电话：03-4362288 图文连结：http://www.wretch.cc/blog/chainsky/21471345 最近写的食记好像都是家里附近的东西，没法，大都市很少去了，美食探子的工作快丢了 ，金害！没关系，家乡味有小时後的味道，好吃的别地比不上。 话说出名的阿美米干就是从我家附近这里开始的，虽然我长那麽大好像只吃过那101次， 米干在龙冈忠贞市场这里很有名，好像是因为很多滇缅地区的同胞们，当初打战之後就住 在这，所以这区有眷村也有很多滇缅的同胞，发展出来的美食更是多元化。 这附近的米干店应该有2-30家吧，每家的口味跟口感都略有差别，这家宏珍过桥米线， 是我个人偏爱的，每家店都有自己的特色，每个人各有所好，参考参考吧。 台风天冒雨拍摄，够专业吧！ 清楚的价目表，墙边还放了店家自行腌渍的云南口味的东西，边边绿色的是云南小吃有名 的豌豆粉。 店面座位很少，用餐时段永远都是满满的，排队外带的也是一堆。 物价上涨，这些东西几乎都涨了。 这一包一包的到底是啥呀？ 自制的辣酱，不辣，不过加入米干里面还满香的。 免费的泡菜，还OK，脆脆的。 『肉蛋米干』。$ 60元。顾名思义就是肉和蛋，如果是综合的话就会多加了猪肝，看看这 一碗有多大，每次吃完都快撑死了！ 米干还算Q的，不过还有其他家更Q的，但是我就是爱这家的汤头，浓纯香，不过还是会稍 微油一点。 蛋包煮的时间刚好，蛋黄不会太乾硬，恰到好处，看着看着我都要流口水了。 『椒麻鸡』。$ 120。吃过好多种口味的椒麻鸡，有的是真的又麻又辣，有的不麻不辣带 点酸。这椒麻鸡不麻不辣，不过很好吃，鸡肉也很嫩，搭配酱汁一整个赞。 不过份量不多，2-3人吃碗米干还可以轻松解决，有机会可以试试看。 这家还有很多其他的东西，不过我最常吃的也就这两样，招牌的米线我反而不爱，有机会 来到中坜忠贞市场这带，千万别错过这里招牌的米干唷！ <这天是轰苔天，还是很逼Z，早上costco晚上应景烤肉，今年中秋烤了4轮，害我烤肉味 一个礼拜都洗不掉> -- ------------------ http://www.wretch.cc/blog/chainsky 观景窗的世界 http://www.wretch.cc/blog/CDHT 团结力量大的一群狗 ------------------ --

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