※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: jamesbonbon (夏夜晚風) 看板: Food 標題: [食記] 龜山 復興一路 松舍養生鐵板燒 時間: Sun Oct 19 17:44:16 2008 餐廳名稱：松舍 養生鐵板燒 地址：桃園縣龜山鄉復興一路286號 電話：03-3182032 價位範圍(每人)：190~1000 可刷卡（可/不可）：不可 有無包廂：無 推薦菜色：香酥雞腿排 有圖有真相版: http://www.wretch.cc/blog/curtisleo88/21242421 今天要介紹的也是隔壁樓下的"松舍養生鐵板燒" 這篇應該也可以歸類到好厝邊特輯 門口滿滿的菜單與特約商標 對了 忘記說 在復興一路286號這用餐 後面有免費的特約停車場唷 入口在文化三路轉角 湯、白飯、飲料、冰淇淋都自取吃到飽 自己動手拿完 就可以準備開動了 星期日提供的是玉米濃湯 不濃，不過還算順口 週三跟週六會提供養生湯 除了養生湯還有養生茶 這也是店家取名為養生鐵板燒的由來吧 除了免洗筷之外 這裡用的都是瓷器 鐵板燒都會有的炒高麗菜 會裝在瓷盤上 高麗菜沒有蔬菜的甜味 應該不是什麼高山蔬菜 不過今天炒的火侯剛好 還有保有清脆的口感 這邊要抱怨一下 有時候這高麗菜會炒的不太好 炒軟了卻又還有奇怪沒熟的菜味 品質控制不太好 有炒高麗菜當然就有炒豆芽 豆芽還加了醬油上色 配上胡椒調味 爽脆的口感讓人一口接一口 牛小排上桌囉 有鹽巴、黑胡椒跟蒜酥搭配 牛小排兩面煎完 封住肉汁之後即端上桌 沒有多餘的醬汁調味 可以品嘗肉本身的鮮甜 沾點鹽巴可以引出牛肉的甜味 當然也可以搭配黑胡椒換換口味 或者是加點蒜酥一起入口 有蒜香與蒜酥的口感 更增添整體的層次 如果你點的是全餐的話 還會有蝦子與鱈魚 蝦子個頭不小 淡淡奶油香味更引出蝦子本身的甜味 入口更嚐得出緊緻彈性的肉質 鱈魚雖然厚度不起眼 不過熟度適中 滑順好入口 雞腿排也很特別 用乾煎的方式處理 最後再用九層塔提味 外皮焦香酥脆 雞腿肉鮮嫩多汁 還夾雜些許的九層塔香味 也可配上蒜酥食用 更是別有一番風味 整體來說松舍除了炒菜的品質不穩之外 其他的主食類表現都算中上 特約還可以打九折唷 --

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