※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food 標題: [愛吃葉吃吃記] 3Q脆皮雞排 @ 桃園龜山 (林口長庚周邊) 時間: Sun May 4 21:30:15 2008 餐廳名稱：3Q脆皮雞排 地址：桃園縣龜山鄉復興一路56號 (林口長庚急診室斜對面，大眾包子店隔壁) 電話：0963-395-187 價格範圍：10-50元 大推薦：豬血糕、香菇、糯米腸、雞排、甜不辣 停車：機車較方便，但仍要停在格子裡 (拖吊很迅速) 【有圖好看版】http://blog.pixnet.net/eshi/post/17238002 這次有機會再到長庚醫院附近吃東西 連續吃了幾次蚵仔煎 這次該輪到我最愛的炸物類了~~ 愛吃葉最早主攻聖娜多堡隔壁的香香香雞排 後來是吃全家前面的鹹酥雞攤 老板娘因為總是笑瞇瞇的很親切 所以被我們稱呼作微笑老闆娘 這兩家是這邊鹹酥雞的大供應商 人氣都很不錯 但這次的重點擺在後起之秀~~學妹一直猛推的脆皮雞排 招牌娃娃 脆皮雞排原本開在兩家小7中間的巷子裡 小小的塑膠帆布搭的攤位前常常會有8-10人的人龍 最近已經搬到外面復興一路上的大眾包子店隔壁了 剛好3Q脆皮雞排這陣子都換新裝了 但招牌娃娃還是一樣不變~走鮮豔活潑路線 不過愛吃葉這次星期二下午六點多來 排隊的人加上我大概5個人~算是不多...頗幸運 (OS：因為不用等很久) \(￣▽￣)/ 價 目 表 以前還是小攤位的時候 攤位上貼滿紙條 寫著各種價錢 那時還有套餐~~平均會再便宜5-10元咧 不過現在換成小店面 當然就有所謂的價目表了 這樣是清楚很多 但還是覺得到處貼滿紙條比較親切 再說愛吃葉頗懷念套餐哪！ 話說這邊點東西 想要不用等太久有個小撇步 如果要點雞排以外的東西 排隊的前5-6個人可以先大聲跟老闆點 如果會害羞不敢大聲喊也沒關係 因為老闆也會先問5-6個客人要點啥 這樣老闆可以先炸~~就不用等太久啦 不過這次來因為已經搬到馬路上 人不多又看起來好像沒排隊 本想說會不會都不一樣了~愛吃葉猶豫一下下 就直接先跟老闆點完再自己乖乖去排在後面 愛吃葉一排隊~後續就又出現4-5個人跟著排了 (OS：哈哈哈~人就是這麼怪...就是喜歡有人排隊的店) ╮(￣▽￣")╭ 有點空曠的廚房~但頗乾淨 以前的攤位小小的 擺滿了食物原料 有時會覺得有點髒髒的 現在因為是新的 所以廚房很乾淨 也有點空曠 之前還有4-5個工作人員 現在居然只看見2個人~~怪哉 3Q一致的紙袋 大約等了5-8分鐘 雞排、香菇、杏鮑菇、糯米腸、甜不辣就入手啦 拿到以後發現隨著3Q集體換新裝 包裝袋也跟著更新了 這樣愈來愈有連鎖FEEL了 每個紙袋跟雞排大小差不多 愛吃葉心機很重地想以後可以用紙袋來判斷雞排有沒長大或縮水 哈哈哈~~ ＊　脆皮雞排 $40　＊ 這兒的紅牌當然就是脆皮雞排了 一片40元...這價格經歷過一些波動咧 想當初剛出來賣時 一片35元 有一陣子調漲到40元 買的人數有變少一點點 不知道是不是因為這樣 之後又調回35元 雖然在今年這一波大漲價中 他也跟進了~~ 不過知道他有調降過 就讓人安慰一點~至少它可能有機會降回來 言歸正傳 雞排每片都是黃澄澄的 金黃偏咖啡的色澤看起來就很酥脆 包裝時正面會灑上細胡椒粉和粗粒黑胡椒 看起來很誘人 背面維持了黃澄澄的樣子 走原色原味路線 不像肯德基和鹹酥雞的外皮有顆粒樣 3Q因為用的是麵糊 整片型的麵衣酥酥脆脆的口感 加上店家堅持不切雞排來保留JUICY 也就這樣走出一片天囉 雞排大小是女生吃得微飽的分量 對照麵衣的酥脆 雞排的肉質很嫩 甚至帶點JUICY呢 不過愛吃葉吃雞排炸雞這一類的食物 不管麵衣多酥脆好吃 我都只會吃幾口就幫雞肉脫外套 光吃肉而已 單純吃肉還是會覺得肉很嫩 肉本身厚度大概0.5-0.8cm~很OK 脫光的雞排會有看見淡橘色醃料還附著在上面 (OS：可惜只顧吃忘記留證據了~) ˋ(′～‵" )ˊ 不吃辣的人說會覺得有輕微的辣度 吃辣的愛吃葉覺得很香很好入口 尤其是靠肋骨的地方~~美味極了 ＊　甜不辣 $20　＊ 話說甜不辣到哪裡都長一樣 卻還是會因為炸油或炸功而有不同的口感和味道~很妙！ 這邊的甜不辣一份20元 沒有炸到裡頭白白的甜不辣澎漲開來 灑上和雞排一樣的細胡椒粉和粗粒黑胡椒 再要求加點辣粉 甜甜鹹鹹又QQ~~好好吃呢 這是甜不辣控阿比很愛的一品咧 ＊　脆皮香菇 $20　＊ 愛吃葉自從吃過一次這邊的脆皮香菇 就愛上了 (#￣▽￣#) 一串三個大號的香菇 看的時候這麼大 拿到手中也一樣大 一個大概6-8cm大 香菇傘沾上跟脆皮雞排一樣的麵糊和胡椒粒 所以外衣一樣很吸引人 重要的是這樣一串只要20元咧 這香菇吸引人的魔力在於薄薄的金黃麵衣包覆著香菇傘 把香菇的獨特香氣都鎖在裡面 咬下一口 酥酥鹹香的麵衣+嫩Q香菇傘的口感+香菇的JUICY~ 嘴巴裡忍不住會狂歡著：「好吃啊！」 香菇頭雖然沒裹上麵衣 但也不會乾澀 而是QQ的口感 Anyway 我承認我真的很愛很愛這個~~ ＊　脆皮糯米腸 $25　＊ 除了脆皮雞排、香菇之外 愛吃葉也很愛脆皮糯米腸 糯米腸也跟香菇一樣裹上薄薄的麵糊再炸 已經串好的糯米腸 對我這種不在乎小口小口吃的人來說 吃起來方便多了 這次愛吃葉抵擋不過糯米腸的吸引力 忘記先拍全貌就已經先吃一口了 而且糯米腸因為裡面很軟而不停滑下來 拍照時還得用手指偷偷頂住咧 萬用麵糊做成的麵衣 就能確保外皮一定都是酥酥脆脆的 但這邊的炸功也真是了得 繼香菇之後 糯米腸亦是一代表力作 裡頭的糯米QQ軟軟的 也吃得到薄薄腸衣的彈性 唯一的小缺點就是會小小黏牙囉！ ＊　脆皮杏鮑菇 $25　＊ 這次除了每次必點的食物之外 因為最近開始喜歡杏鮑菇的口感 所以嚐試了脆皮杏鮑菇 切塊的杏鮑菇整個裹上麵糊 光看外表還看不太出來是杏鮑菇咧 但是這跟香菇一樣被我愛上了~~ 我想是因為這麵糊實在是太厲害了~~把杏鮑菇的香氣和JUICY包在裡頭 而且吃起來QQ地很彈牙 還可以聽見嘴巴裡發出「巧巧~」的聲音咧~~很不錯！ 這次比較可惜的是豬血糕賣完了~~ 這裡的豬血糕是一整片的 一片才10元耶 炸得外表酥脆 裡頭Q軟 吃下去豬血糕的味道會在嘴裡爆開了~超濃厚 光想就會流口水囉 3Q雞排其實現在遍佈大街小巷 加盟店一家一家開 但還是林口長庚店最深得我心 理由很簡單~~每次去的品質都有一定水準 所以愛吃葉家附近雖然就有一家 但給了兩次機會卻天差地別 所以總激不起想吃的慾望 但因為離林口有點距離 所以吃3Q的機會也相對減少 只好安慰自己可以少肥一點囉 -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物可以為人生加料 雖然好吃的定義很主觀 但是我一點一滴記錄著我愛吃的、回味的、記憶的好味道。 如果你也喜歡~~請讓我知道，我們一起開心吧！ --

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