網誌圖文版http://www.wretch.cc/blog/kylin936&article_id=11215374 -- 原本這周的預定行程是到中壢吃火鍋，沒想到朋友因為懶得到中壢，所以叫我找一下桃園有啥好吃的，由於之前吃相演時的評價都不錯，所以我就選擇這家相演燒肉。 相演共有兩種菜單，Ｂ餐的東西比較高級，而且也能跨點Ａ餐的東西，不過Ａ餐已經蠻不錯吃了，而且預算並沒有很多，所以這次還是選擇Ａ餐，等過年時大家比較有錢就說服大家來點一次Ｂ餐。 一開始會送來和風沙拉跟泡菜，泡菜很脆，而且並不會太辣，吃起來很開胃，個人對沙拉沒興趣所以沒碰，不過聽朋友說這也很好吃。 火鍋就蠻普通的，只有香菇、高麗菜、蛋餃等一般的火鍋料，不過燒烤吃到覺得很膩時，喝一下湯也是可以去油膩。 飲料是汽水機，旁邊還有冬瓜茶跟熱茶可以取用。 牛五花肉油花分布均勻，烤到表面出血時就可以翻面，沾一下醬就可以吃了。除了直接吃外，他還有附生菜可以包肉，塗上他附的味噌醬，這種吃法比較不油膩，別有一番風味。 豬五花也很好吃，油脂也不會太多，包生菜吃剛剛好。 味噌雞肉的肉質很嫩，不過非常難烤，每次烤到最後雞皮都烤焦，而且味噌醬有點多餘，吃的時候感覺不太到味噌的味道，有點可惜。 這裡的牛小排超好吃的，烤到６、７分熟之後，肉汁還在肉中沒流出去，吃下去又香又甜。豬小排跟羊排個人就不太喜歡了，這兩種口感很韌，咬的嘴巴很酸，所以之後我只點加點牛小排。 除了肉之外還有其他食材可烤，其中最推薦的就是肥腸了，滷得又香又入味，吃過很多家燒烤，沒有一家的肥腸能跟相演一樣好吃。 味噌軟絲烤完還保有味噌的香氣，不用沾其他醬就很好吃了。 海鮮類的東西品質都還不錯，味噌魚滴幾滴檸檬汁直接吃就很讚，草蝦也很新鮮，今天吃了約２０隻，要不是時間到了我還想多吃幾隻(嘿嘿) 冰是杜老爺的，挖個兩球結帳後邊走邊吃還不錯。 相演的服務態度大概是全桃園燒烤店最好的，除了空盤收得很勤以外，看到桌上東西快沒了還會主動問你要不要點菜，食材上的很快，也會主動幫你換網，服務費給的很有價值，不像其他有些燒烤店點菜等個一、二十分鐘都不來，想換個網還擺臭臉給你看，難怪這家店在桃園開這麼久評價也幾乎都沒有負評，今後我應該也會常光顧這家店的。 相演炭火燒肉 地址：桃園市中正路317號 電話：(03)331-6617 晚餐、假日$399 下午茶$359 -- 當初說好只當三科，三科之後又三科，都快十科了～教授！！ --

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