餐廳名稱：德記鍋貼 消費時間：2015年/4月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：251新北市淡水區北新路34號 電話：0800200369 每人平均價位：30起 可否刷卡：no 網誌圖文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/42389920 今天要來介紹這間，雖然離捷運站有點距離， 但卻是在地淡水人才知道的巷子裡面美食，德記鍋貼。 其實會發現這間鍋貼店，也是因為在北新路買燒餅的時候， 隔壁大概兩三家的位置，有間門口充滿排隊人龍的鍋貼店。 真的是抱著試看看的心情， 沒想到吃了吃後真覺得他的底下的鍋八真的超驚人的。 DSC_0984 我們是早上吃早餐的時候到的， 但門口招牌的營業時間已經非常模糊了。 這鍋貼店只有專賣鍋貼跟水餃。 DSC_1019 而且第一次見到有免付費電話的鍋貼店， 真的是太威了！ 鍋貼每顆$6，水餃每顆$5， 但是都有最少訂購的數量。 鍋貼至少要點5顆， 水餃至少要點10顆， 想想也是，如果點個兩個鍋貼，那老闆也算是很難處理˙。 酸辣湯小碗$40，大碗50。 DSC_0986 如果要外帶冷凍的水餃，每盒是$80。 這裡的鍋貼是現點才現煎， 在等待的時候，才知道原來老闆留牆壁上的電話是對的， 因為真的需要等待一段時間。 我點了10個鍋貼， 應該有等個十幾分鐘吧！ 看這鍋貼就在鍋子裡面排排站。 DSC_0988 就連店內的玻璃上也有寫著標語， 我想如果到了用餐時間， 加上外帶的客人，應該是會等上一段時間才吃到的。 DSC_0991 店內的樣子， 其實就是幾張簡單的木頭桌子跟椅子。 店內大概20-25個座位， 沒有什麼特別的裝潢， 完全就是很儉樸的這種。 也可能因為燈光昏暗， 所以都覺得好像有種灰灰的感覺。 DSC_0990 除了四人座位外， 也有這種可以四面做人的大方桌。 椅子都是板凳型的， 如果要帶小孩來這裡吃，可能就會比較不方便一點了。 DSC_0998 桌上的調味料跟牙籤桶。 醬油、醋跟香油都有， 胡椒粉是給酸辣湯添加的。 DSC_0997 等待是值得的， 因為這鍋貼端上桌的時候， 真的覺得底下的鍋八讓人看了就食指大動！ DSC_0999 這裡的鍋貼包的餡料很多， 肥肥胖胖的，跟一般四海遊龍那種瘦長的鍋貼很不一樣。 而且底下的鍋八煎的非常的香酥， 吃起來會有種像餅乾種清脆的口感。 DSC_1000 裡面的餡料雖然是高麗菜跟豬肉還搭配上一點粉絲， 都是很簡單的材料，但是搭配外面的鍋貼皮吃起來， 一口咬下，在嘴裡鮮嫩多汁的內餡跟外皮酥脆的口感， 這兩種滋味巧面的在在嘴裡結合。 真的可以體會為什麼當地人會大力推薦了~ （但是好幾個淡水朋友也說大部分都是直接打電話買回家吃的~） DSC_1008 而且每一個鍋貼的底部都有很明顯的"貼"， 不是那種軟軟的麵皮而已， 真的會讓你吃到香酥的口感。 DSC_1004 DSC_1005 換個角度， 這底下的巴，間的香酥金黃。 我自己覺得，這油亮油亮的鍋貼外皮是他們家招牌推薦的特點， DSC_1006 不知道是不是因為有包冬粉的緣故， 這鍋貼吃起來的口感特別鮮嫩多汁， 酥脆的外皮搭配上這內餡吃起來，就是恰到好處的滿足。 DSC_1011 這個角度，就可以看到裡面晶瑩剔透的粉絲了， 高麗菜跟豬肉的比例， 讓整個鍋貼吃起來會有菜的鮮甜清爽口感， 又有豬肉多汁的肉香，還有粉絲那種混合在其中的q彈。 其實也有點他們家的酸辣湯， 感覺就是中規中矩的酸辣湯，並沒有讓人特別印象深刻的地方。 DSC_1017 加有粉絲的高麗菜豬肉內餡搭配油量酥脆的外皮， 難怪德記鍋貼要先打電話預約了！ 阿飛是還滿喜歡的，但吃到後來我自己覺得可能稍微有點油膩， 但整體來講， 真的是鍋貼推薦的第一名阿， 北新路這區真的有很多不錯吃的餐廳， 例如撰食坊鐵板燒、口意豆漿早餐店、攏一百熱炒等， 就陸續慢慢分享囉！ -- *********************************************************** 一起去旅行： http://travel.piliapp.com/author/yopalit/ 美食分享篇： http://food.piliapp.com/author/yopalit/ ************************************************************* --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: yopalit (163.20.242.49), 05/18/2015 13:01:03 ※ 編輯: yopalit (163.20.242.49), 05/18/2015 13:02:41 推 a47135: 我住那邊，東西都很好吃沒錯，可是吃了十幾年了XDD 05/18 13:34