餐厅名称：德记锅贴 消费时间：2015年/4月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文) 地址：251新北市淡水区北新路34号 电话：0800200369 每人平均价位：30起 可否刷卡：no 网志图文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/42389920 今天要来介绍这间，虽然离捷运站有点距离， 但却是在地淡水人才知道的巷子里面美食，德记锅贴。 其实会发现这间锅贴店，也是因为在北新路买烧饼的时候， 隔壁大概两三家的位置，有间门口充满排队人龙的锅贴店。 真的是抱着试看看的心情， 没想到吃了吃後真觉得他的底下的锅八真的超惊人的。 DSC_0984 我们是早上吃早餐的时候到的， 但门口招牌的营业时间已经非常模糊了。 这锅贴店只有专卖锅贴跟水饺。 DSC_1019 而且第一次见到有免付费电话的锅贴店， 真的是太威了！ 锅贴每颗$6，水饺每颗$5， 但是都有最少订购的数量。 锅贴至少要点5颗， 水饺至少要点10颗， 想想也是，如果点个两个锅贴，那老板也算是很难处理˙。 酸辣汤小碗$40，大碗50。 DSC_0986 如果要外带冷冻的水饺，每盒是$80。 这里的锅贴是现点才现煎， 在等待的时候，才知道原来老板留墙壁上的电话是对的， 因为真的需要等待一段时间。 我点了10个锅贴， 应该有等个十几分钟吧！ 看这锅贴就在锅子里面排排站。 DSC_0988 就连店内的玻璃上也有写着标语， 我想如果到了用餐时间， 加上外带的客人，应该是会等上一段时间才吃到的。 DSC_0991 店内的样子， 其实就是几张简单的木头桌子跟椅子。 店内大概20-25个座位， 没有什麽特别的装潢， 完全就是很俭朴的这种。 也可能因为灯光昏暗， 所以都觉得好像有种灰灰的感觉。 DSC_0990 除了四人座位外， 也有这种可以四面做人的大方桌。 椅子都是板凳型的， 如果要带小孩来这里吃，可能就会比较不方便一点了。 DSC_0998 桌上的调味料跟牙签桶。 酱油、醋跟香油都有， 胡椒粉是给酸辣汤添加的。 DSC_0997 等待是值得的， 因为这锅贴端上桌的时候， 真的觉得底下的锅八让人看了就食指大动！ DSC_0999 这里的锅贴包的馅料很多， 肥肥胖胖的，跟一般四海游龙那种瘦长的锅贴很不一样。 而且底下的锅八煎的非常的香酥， 吃起来会有种像饼乾种清脆的口感。 DSC_1000 里面的馅料虽然是高丽菜跟猪肉还搭配上一点粉丝， 都是很简单的材料，但是搭配外面的锅贴皮吃起来， 一口咬下，在嘴里鲜嫩多汁的内馅跟外皮酥脆的口感， 这两种滋味巧面的在在嘴里结合。 真的可以体会为什麽当地人会大力推荐了~ （但是好几个淡水朋友也说大部分都是直接打电话买回家吃的~） DSC_1008 而且每一个锅贴的底部都有很明显的"贴"， 不是那种软软的面皮而已， 真的会让你吃到香酥的口感。 DSC_1004 DSC_1005 换个角度， 这底下的巴，间的香酥金黄。 我自己觉得，这油亮油亮的锅贴外皮是他们家招牌推荐的特点， DSC_1006 不知道是不是因为有包冬粉的缘故， 这锅贴吃起来的口感特别鲜嫩多汁， 酥脆的外皮搭配上这内馅吃起来，就是恰到好处的满足。 DSC_1011 这个角度，就可以看到里面晶莹剔透的粉丝了， 高丽菜跟猪肉的比例， 让整个锅贴吃起来会有菜的鲜甜清爽口感， 又有猪肉多汁的肉香，还有粉丝那种混合在其中的q弹。 其实也有点他们家的酸辣汤， 感觉就是中规中矩的酸辣汤，并没有让人特别印象深刻的地方。 DSC_1017 加有粉丝的高丽菜猪肉内馅搭配油量酥脆的外皮， 难怪德记锅贴要先打电话预约了！ 阿飞是还满喜欢的，但吃到後来我自己觉得可能稍微有点油腻， 但整体来讲， 真的是锅贴推荐的第一名阿， 北新路这区真的有很多不错吃的餐厅， 例如撰食坊铁板烧、口意豆浆早餐店、拢一百热炒等， 就陆续慢慢分享罗！ -- *********************************************************** 一起去旅行： http://travel.piliapp.com/author/yopalit/ 美食分享篇： http://food.piliapp.com/author/yopalit/ ************************************************************* --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: yopalit (163.20.242.49), 05/18/2015 13:01:03 ※ 编辑: yopalit (163.20.242.49), 05/18/2015 13:02:41 推 a47135: 我住那边，东西都很好吃没错，可是吃了十几年了XDD 05/18 13:34