※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: jimlucky (......) 看板: Food 標題: [食記] 淡水 此燈亮有餅 時間: Mon Jun 1 21:12:20 2009 餐廳名稱：此燈亮有餅 地址：台北縣淡水鎮淡海路61號 時間：平日 下午3點~8、9點 週末 中午12點~8、9點 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15504515 淡水蔥油餅還真不少 這天繞去蔣夫人又撲空了 結果想了想，依稀記得在淡海有間蔥油餅 久久以前有來拜訪過 也許久沒來了，就來懷念一下~XD 招牌很有趣~叫做此燈亮有餅 店面不大而且是座落在沒有很熱鬧的地方 就老闆跟老闆娘兩個人在這忙.... 也是間標榜無味素的店家 而且是現和麵現做的~就是要新鮮 價目表來一下，這裡的蔥油餅就是真正大張那種~~ 聽老闆說道平日只有賣蔥油餅跟涼的 只有周末才有賣高麗菜炳、韭菜盒子等等 只是這天去也是很晚了 蔥油餅賣完了 圖片這張是高麗菜餅 整張大大的餅拍起來就很有氣勢~~~ 韭菜盒也是來一張~~~ 此燈亮有餅很強調健康、少油 看的出來嗎？整個鍋子不會油滴滴的 高麗菜餅(20元 1/4張) 韭菜盒子(25元) 這間跟粥功很像都是走清淡路線~ 餅跟韭菜盒子都比一搬店家來的清淡 口味沒那麼重....... 我吃不太習慣~ 不過這也有一些醬料可以調整一下味道 不過餅皮還挺不錯，QQ的很好入口~ 芒果銀耳湯(40元) 銀耳就是指白木耳囉 燉的很久把木耳給煮爛，整個膠質就被煮了出來 整碗木耳湯就會帶點黏稠狀，搭配著芒果吃很不賴~~~~ 也是走清淡路線，整碗湯沒有很甜 感覺老闆並沒有加糖 就是保有最原始的味道 邊吃邊跟老闆聊了聊 彼此討論了一些淡水的各家餐廳 而他也分享了對經營這間店的主張 他堅持不使用動物油，只用植物油 (不只是煎，包括在製作過程也是) 所以煎起來的餅不會非常的香非常酥 可是相較之下卻是健康許多而且比較耐吃 動物油特別是豬油煎出來餅 放冷掉後會變的很硬很難咬 但是他的餅比較不會有這問題..... 冷掉吃起來還是QQ的~ 才剛拜訪完粥功又來到這間~ 哈哈~又是一間標榜養生路線的店 只是最近身體也有點亮起了紅燈 真的健康比什麼都重要！ 吃東西盡量挑些養生健康的店吧~^^ --

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