※ [本文转录自 Food 看板] 作者: jimlucky (......) 看板: Food 标题: [食记] 淡水 此灯亮有饼 时间: Mon Jun 1 21:12:20 2009 餐厅名称：此灯亮有饼 地址：台北县淡水镇淡海路61号 时间：平日 下午3点~8、9点 周末 中午12点~8、9点 图文版：http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15504515 淡水葱油饼还真不少 这天绕去蒋夫人又扑空了 结果想了想，依稀记得在淡海有间葱油饼 久久以前有来拜访过 也许久没来了，就来怀念一下~XD 招牌很有趣~叫做此灯亮有饼 店面不大而且是座落在没有很热闹的地方 就老板跟老板娘两个人在这忙.... 也是间标榜无味素的店家 而且是现和面现做的~就是要新鲜 价目表来一下，这里的葱油饼就是真正大张那种~~ 听老板说道平日只有卖葱油饼跟凉的 只有周末才有卖高丽菜炳、韭菜盒子等等 只是这天去也是很晚了 葱油饼卖完了 图片这张是高丽菜饼 整张大大的饼拍起来就很有气势~~~ 韭菜盒也是来一张~~~ 此灯亮有饼很强调健康、少油 看的出来吗？整个锅子不会油滴滴的 高丽菜饼(20元 1/4张) 韭菜盒子(25元) 这间跟粥功很像都是走清淡路线~ 饼跟韭菜盒子都比一搬店家来的清淡 口味没那麽重....... 我吃不太习惯~ 不过这也有一些酱料可以调整一下味道 不过饼皮还挺不错，QQ的很好入口~ 芒果银耳汤(40元) 银耳就是指白木耳罗 炖的很久把木耳给煮烂，整个胶质就被煮了出来 整碗木耳汤就会带点黏稠状，搭配着芒果吃很不赖~~~~ 也是走清淡路线，整碗汤没有很甜 感觉老板并没有加糖 就是保有最原始的味道 边吃边跟老板聊了聊 彼此讨论了一些淡水的各家餐厅 而他也分享了对经营这间店的主张 他坚持不使用动物油，只用植物油 (不只是煎，包括在制作过程也是) 所以煎起来的饼不会非常的香非常酥 可是相较之下却是健康许多而且比较耐吃 动物油特别是猪油煎出来饼 放冷掉後会变的很硬很难咬 但是他的饼比较不会有这问题..... 冷掉吃起来还是QQ的~ 才刚拜访完粥功又来到这间~ 哈哈~又是一间标榜养生路线的店 只是最近身体也有点亮起了红灯 真的健康比什麽都重要！ 吃东西尽量挑些养生健康的店吧~^^ --

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