※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: icatchu (美食。瘦身遊走的女子) 看板: Food 標題: [Una 淡水食記] 正宗阿給老店。施主要吃請早 時間: Sun May 3 09:16:33 2009 我是圖文區　點我　點我 http://www.wretch.cc/blog/happyuna/9648467 說到淡水，大家就一定會想到阿給。 只是在眾多淡水阿給小吃店中，到底哪間才是正宗的老店？ Una覺得這問題，大概就跟觀光客第一次到台中，看到每間太陽餅店都說自己是老店一樣 的錯亂。 還記得大學去淡水時，跟同學都是吃渡船頭的阿給，還吃得津津有味，一整個很容易被 滿足。 直到某任男友特地外帶老店的阿給後，Una才第一次知道什麼叫真正好吃的阿給。由於這 間店總是早早就關門，如果遇上生意太好，很有可能中午就提早關門，因此他有好幾次 撲空。 挑嘴的Una，從此之後，到淡水就只吃阿給老店，其他謝絕光顧。畢竟台北到淡水，說近 不近，說遠不遠。搭捷運也要40分鐘，老娘一定不能虧待自己的胃呀！ 這次Una帶著香港朋友Amy，爬上真理街，走到這間正宗阿給老店。 在途中，Amy突然問我：『為什麼會取名叫阿給呀？』 「啊?」Una一時語塞，說真的老娘吃了這麼多年的阿給，也從來沒去釐清這個問題過。 只見Una支支吾吾的說：「可能原創人名字就叫阿給，所以才叫阿給。」當時Una自以為 冰雪聰明的想，阿給既然帶有台味，會有這種名字，肯定是人名啦！應該就像彰化貓鼠 麵取名源由一樣。不過Una當然是大錯特錯，正解在後。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=happyuna&b=277&f=1887957530&p=4 當天非假日，我們運氣很好，當時店內客人並沒有很多。 我們點了阿給和綜合湯。 點阿給的時候，店家都會問客人要不要辣。喜歡重口味的朋友就一定要點辣的，他們的 獨門醬料，就是讓阿給口感提升的秘訣。如果是像Una愛吃辣，但又不太敢吃辣的朋友， 那麼就來個小辣吧！ 如果想同時嘗試兩種口感的朋友，可以請老闆先不要加辣，吃到一半再請老闆添加辣醬。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=happyuna&b=277&f=1887957526&p=0 阿給 35元 老店的阿給，只見飽滿的阿給，外型有點像粽子。豆皮封口，被夾雜著紅蘿蔔絲的魚漿 緊緊包圍。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=happyuna&b=277&f=1887957528&p=2 每次吃阿給，最期待的就是扒開豆皮，將冬粉挖出來的那一刻。只能說他們家的魚漿新 鮮紮實，裡頭的特選冬粉久蒸後，不爛反Q。別忘了把冬粉浸入醬汁，混著手工豆腐皮、 Q勁的冬粉和新鮮魚漿的阿給，除了美味，還是美味。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=happyuna&b=277&f=1887957527&p=1 綜合湯 25元 裡頭有兩顆魚丸和一個黑輪，灑上些許的芹菜。記得這湯可燙著，別急著一端上來就喝， 小心燙到嘴巴。 既然這家店的招牌是阿給，魚丸當然就較遜色不少。Una覺得黑輪比魚丸好吃。 不過根據老饕的說法，真正享受，應該是點碗阿給再配上他們家的豆漿，這種吃法會比 配上魚丸湯還正點。 吃完阿給的Una，在店家晃晃，看到牆上貼的非凡雜誌報導，才知道關於阿給名稱的由來 ，Una剛剛可是一整個誤導香港朋友。還好Una勇於認錯，馬上跟朋友澄清阿給的真正由 來，不然就糗了！ 至於正確的阿給由來，Una在此引用非凡雜誌報導。 第一代老闆娘無意間看見日本人用油豆腐包食物來吃，嘗試研發出這樣的小吃。受日本 教育的老闆娘，把這樣的東西叫做「阿布拉阿給」（Abura-agei），日文是油豆腐的意 思，久而久之，大家都簡稱為「阿給」。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=happyuna&b=277&f=1887957531&p=5 下次到淡水，想吃真正的阿給老店，就得勤勞一點。遠離老街，走真理街的上坡。 吃完老店阿給，可以一路逛小白宮、淡江中學、真理大學、紅毛城，走這條真理街一開 始雖然累了點，但值得。 延伸照片 正港的。阿給老店 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=happyuna&book=277 延伸閱讀 【Una趴趴造】淡水小白宮。倖存三級古蹟 http://www.wretch.cc/blog/happyuna/9648100 【淡水好好味】四十年老店。可口魚丸 http://www.wretch.cc/blog/happyuna/9647158 阿給老店官方網站 http://www.wretch.cc/blog/oldestagei/ 餐廳名稱： 老店阿給 地址：淡水鎮真理街6-1號 電話：(02)2621-1785 營業時間：05:00～賣完為止(想吃請趁早，晚來只能隨緣！) 價位範圍(每人)：阿給一份35元 -- http://www.wretch.cc/blog/happyuna 我相信終究有一天　會夢想成真 --

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