作者icatchu (美食。瘦身游走的女子)
看板TamShui
标题[Una 淡水食记] 正宗阿给老店。施主要吃请早
时间Sun May 3 09:17:29 2009
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: icatchu (美食。瘦身游走的女子) 看板: Food
标题: [Una 淡水食记] 正宗阿给老店。施主要吃请早
时间: Sun May 3 09:16:33 2009
我是图文区 点我 点我
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说到淡水，大家就一定会想到阿给。
只是在众多淡水阿给小吃店中，到底哪间才是正宗的老店？
Una觉得这问题，大概就跟观光客第一次到台中，看到每间太阳饼店都说自己是老店一样
的错乱。
还记得大学去淡水时，跟同学都是吃渡船头的阿给，还吃得津津有味，一整个很容易被
满足。
直到某任男友特地外带老店的阿给後，Una才第一次知道什麽叫真正好吃的阿给。由於这
间店总是早早就关门，如果遇上生意太好，很有可能中午就提早关门，因此他有好几次
扑空。
挑嘴的Una，从此之後，到淡水就只吃阿给老店，其他谢绝光顾。毕竟台北到淡水，说近
不近，说远不远。搭捷运也要40分钟，老娘一定不能亏待自己的胃呀！
这次Una带着香港朋友Amy，爬上真理街，走到这间正宗阿给老店。
在途中，Amy突然问我：『为什麽会取名叫阿给呀？』
「啊?」Una一时语塞，说真的老娘吃了这麽多年的阿给，也从来没去厘清这个问题过。
只见Una支支吾吾的说：「可能原创人名字就叫阿给，所以才叫阿给。」当时Una自以为
冰雪聪明的想，阿给既然带有台味，会有这种名字，肯定是人名啦！应该就像彰化猫鼠
面取名源由一样。不过Una当然是大错特错，正解在後。
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当天非假日，我们运气很好，当时店内客人并没有很多。
我们点了阿给和综合汤。
点阿给的时候，店家都会问客人要不要辣。喜欢重口味的朋友就一定要点辣的，他们的
独门酱料，就是让阿给口感提升的秘诀。如果是像Una爱吃辣，但又不太敢吃辣的朋友，
那麽就来个小辣吧！
如果想同时尝试两种口感的朋友，可以请老板先不要加辣，吃到一半再请老板添加辣酱。
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阿给 35元
老店的阿给，只见饱满的阿给，外型有点像粽子。豆皮封口，被夹杂着红萝卜丝的鱼浆
紧紧包围。
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每次吃阿给，最期待的就是扒开豆皮，将冬粉挖出来的那一刻。只能说他们家的鱼浆新
鲜紮实，里头的特选冬粉久蒸後，不烂反Q。别忘了把冬粉浸入酱汁，混着手工豆腐皮、
Q劲的冬粉和新鲜鱼浆的阿给，除了美味，还是美味。
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综合汤 25元
里头有两颗鱼丸和一个黑轮，洒上些许的芹菜。记得这汤可烫着，别急着一端上来就喝，
小心烫到嘴巴。
既然这家店的招牌是阿给，鱼丸当然就较逊色不少。Una觉得黑轮比鱼丸好吃。
不过根据老饕的说法，真正享受，应该是点碗阿给再配上他们家的豆浆，这种吃法会比
配上鱼丸汤还正点。
吃完阿给的Una，在店家晃晃，看到墙上贴的非凡杂志报导，才知道关於阿给名称的由来
，Una刚刚可是一整个误导香港朋友。还好Una勇於认错，马上跟朋友澄清阿给的真正由
来，不然就糗了！
至於正确的阿给由来，Una在此引用非凡杂志报导。
第一代老板娘无意间看见日本人用油豆腐包食物来吃，尝试研发出这样的小吃。受日本
教育的老板娘，把这样的东西叫做「阿布拉阿给」（Abura-agei），日文是油豆腐的意
思，久而久之，大家都简称为「阿给」。
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下次到淡水，想吃真正的阿给老店，就得勤劳一点。远离老街，走真理街的上坡。
吃完老店阿给，可以一路逛小白宫、淡江中学、真理大学、红毛城，走这条真理街一开
始虽然累了点，但值得。
延伸照片
正港的。阿给老店
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延伸阅读
【Una趴趴造】淡水小白宫。幸存三级古蹟
http://www.wretch.cc/blog/happyuna/9648100
【淡水好好味】四十年老店。可口鱼丸
http://www.wretch.cc/blog/happyuna/9647158
阿给老店官方网站
http://www.wretch.cc/blog/oldestagei/
餐厅名称： 老店阿给
地址：淡水镇真理街6-1号
电话：(02)2621-1785
营业时间：05:00～卖完为止(想吃请趁早，晚来只能随缘！)
价位范围(每人)：阿给一份35元
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我相信终究有一天 会梦想成真
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1F：推 yangjason:越来越贵了~从一颗20到现在35... 05/03 09:26
2F：推 milie:人在国外的我深夜看到这个= = 美食文真是折煞人 05/03 09:41
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