※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WPpuIzj ] 作者: etbaby (純真) 看板: Food 標題: [食記] 台東 知本砂鍋手工牛羊麵 時間: Fri Apr 2 23:53:50 2021 ｜台東知本｜隱身在地的不簡單美食～知本砂鍋手工牛羊麵 網誌圖文 https://pse.is/3drh4r 《用餐日期：2021-03-29》 今天是台東行的最後一天，早上依舊悠閒地一起去吃早餐、陪娃兒到公園跑跑走走、吃了 阿桑剉冰後，便準備啟程回台南！ 想起這次小旅行出發前，在地的好朋友推薦了這家「知本砂鍋手工牛羊麵」， 算了時間，恰好回程路上店家已營業，便出發往知本去囉！ 抵達後發生了一個小插曲，就是我們在店家營業前10分鐘抵達，發現店家鐵捲門沒拉，心 想是沒營業嗎？ 因為我們都還未非常飢餓，在與隊友討論後決定到旁邊的小景點走走， 結束閒晃後，我們再往回開去看看，沒想到居然開店了！ 我與隊友笑著說以後還是準時就好了啊。 店內環境 店內十分乾淨整齊，有開放冷氣，座位約有20個，有一張兒童餐椅， 座位間隔滿大的，整體而言是很好的用餐環境！ 菜單 品項主要為麵類及水餃，可以很快做決定！ 牛辣椒、羊辣椒 店家自製的牛辣椒及羊辣椒，聽到是「店家自製」幾個字，就知道一定要嘗一嘗啊！ 牛肉麵加牛筋（寛麵）／150元 隊友點了牛肉麵，轉述牛肉軟嫩好吃，湯頭也不錯！ 羊肉麵加羊筋（寛麵）／150元 我點了羊肉麵，主要是孩子無法吃牛肉，加上隊友點了牛肉麵，就讓我來試試看羊肉麵囉 ！ 如店家的店名，麵食一律使用砂鍋乘裝，一上桌整鍋都熱滾滾的，畫面十分療癒。 店家採用手工現拉麵條，我點的是寬麵，比一般吃的寬麵條還寬，嘗起來口感Ｑ彈好吃； 羊肉燉的很軟嫩，吃起來我覺得沒有羊騷味，羊筋口感柔嫩但又有點Q彈； 湯頭喝起來溫順濃厚，很好喝！ 如果喜歡吃辣，非常推薦大家一定要加店家自製的「羊辣椒」。 我只加了一小匙的羊辣椒，整碗湯頭層次更豐富了！ 【綜合心得】 用砂鍋盛裝美食，保留食物的溫度，讓客人可以從頭到尾吃到溫熱的食物； 除了食物的美味，寬敝乾淨又有冷氣的用餐環境，這樣就很棒囉！ 推薦大家來知本或經過知本，一定要來這裡嚐嚐看！ 【關於店家】 店名｜知本砂鍋手工牛羊麵店 電話｜ 0932-187-329 營業時間｜ 11:00~14:00、17:00~20:00 營業地址｜ 台東縣台東市知本路三段90-1號 -- 妮娜 Nina 美食｜旅遊｜閱讀｜育兒｜極簡 http://etbaby.pixnet.net/blog --

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