餐廳名稱：披薩阿伯 Uncle Pete's Pizza 地 址：台東縣台東市臨海路一段167號 電 話：0952 179 165 營業時間：周二公休，周一~五 17:00~19:00，周六日11:30~14:30、17:00~19:00 價 位：100~430 消費日期：2019.7 推薦菜色：沙地菊花、蘭卡許蘭卡 ※食記/遊記有時效性，請以店家資訊為主。 　 口味屬個人感官意識，僅是記錄生活、飲食體驗，提供參考※ ======================================================================== [網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/305033189 ] 　　「台東披薩阿伯」，店名看來很在地，直覺會聯想一個50歲以上穿白吊嘎挺肚腩攤車 老闆的型象哈。 　　但所謂的「阿伯」，其實是位來自美國田納西州的外國型男Pete。 　　Pete來到台灣旅遊，行經好山好水天寬地闊的台東後，為大海與山河眷戀佇停腳步。 在此找到自己生命歸宿與真愛後，開設這間披薩專賣店「台東披薩阿伯」。 　 　　全台灣類似外國人創業故事不是沒有，但為何「台東披薩阿伯」如此有名呢? 　　起因是某次奧客新聞事件，因禍得福反而全台聞名，讓大家對台東這間披薩專賣店有 了印象，一嚐美味後更廣為宣傳。 　 　　「台東披薩阿伯」店址在海濱公園、阿伯小白屋附近(double阿伯)，但在一排民宅中 ，很容易一晃眼就開過了。 　 　　門面非常不顯眼，且超混搭哈。 　　條紋帆布下的外帶木桌椅，一排不羈衝浪板，玻璃上台灣麵店字型，最精彩還懸掛宮 廟燈籠哈。 　 　　頂著油畫螺絲漆牆上的雜物滿滿，線性阿伯在藍漆板上轉著披薩。 　　究竟會吃到什麼樣的食物呢，真是令人期待。 　 　 　　進入「台東披薩阿伯」店內後，又是一番衝擊。 　　四面純色通紅的油漆襲來，要不是有諸多繽紛的油畫點綴，這種色調會給人很大壓迫 感啊。 　　一樓空間大約可坐20個人，也是全數填滿滿，更給人一種擁擠感，還好冷氣開的夠強 。 　 　　只是看到坐的那麼滿，第一直覺就覺得不妙。 　　我們訂位是12:00，當天還提早11:50就抵達了，但現場怎麼看都沒看到足夠的位置。 　 　 　　果真一問，服務生說以為現場客人可以快速吃完，所以超收了。 　　囧，如果我們訂位是13:00，11:30開店超收客人還有可能吃完，11:30-12:00，30分 鐘連烤的時間都不夠吧。 　　實在有點囧的狀況，服務生都是年輕孩子，現場似乎沒有店長或leader，一時也提不 出來處理方式。 　　(且感覺他們有點內鬨，其他幾人都喃喃在怪那個決定超收的服務生，也有點覺得他 可憐了，這算先打自家小孩熄怒招數嗎XD|||) 　 　　總之一段面面相覷無限尷尬，時間在火紅世界包圍中難熬暫停。 　　木偶腦中閃過數個應變方案，要決定是不是立馬換家吃。但帶著一家老小，其他地方 沒有訂位會不會也沒有位置。後面又有其他行程，真的是很兩難。 　　還好後來有喬出來二樓的座位，雖然家人要分桌坐，但總算有位置了。 　 　 　　等待安排位置時，總算比較有心情看看這些畫作與擺飾。 　　一樓有特別的鞦韆桌與鋼琴，如果沒有滿座狀況，應該很愜意悠閒。但在尖峰時段， 桌與桌間有些擁擠，看起來比較像一堆下水餃中的懸掛蒸餃XD 　 　　店內油畫據說都是「披薩阿伯」本人Pete畫作，技法十分純熟，將各種生物及景致的 生命力傳達。 　 　　一團混亂及壓迫感的紅色中，若說擺飾有亮眼之處。 　　絕對是這些圖畫的魅力，可以感受到畫者筆尖的熱度，有力傳達他如何貼身觀望這片 土地、人物，激蕩出何其細膩生動的感情。 　 　 　　鋼琴上的烏克麗麗，聽說是在披薩阿伯掌廚時段空檔，他也會多才多藝現彈一曲分享 。 　　但當天無緣見得披薩阿伯，所以也只能望擺飾興嘆。 　　　 　　巨大台灣的木雕壁飾，在牆上十分醒目。有時我們反而在外國人身上，看到對一個土 地最真摯的欣賞與眷戀。這也是一種禮失求諸野的感慨吧。　 　 　 　　空間之所以狹小，因為一半挪來做披薩與放置烤箱。 　　完全開放式的廚房，雖然無緣見到「披薩阿伯」本人烹調過程，但現場店員感覺身手 都不錯。 　 　　桿麵揉麵，大大餅皮甩起來都架勢十足。 　　完成後披薩有個專門的層疊置放台，候位等著逐一送入大烤箱。 　 　 　　披薩阿伯菜單 　　貫徹披薩專賣店精神，除了飲料外，其他台灣披薩店很愛賣的什麼炸物配菜等，通通 沒有。 　　就是專門賣披薩，有各式各樣的選擇，且可以採1/2混搭雙拼組合，將品嚐種類機率 最大化。 　　菜名都很特殊，如果只看名稱很沒有慧根能猜透啊，還好都有註記材料，也可以針對 喜歡的食材再加價購。 　　因為是外國人開的店，當然要很國際友善啦，菜單一體兩面，一面是中文一面是英文 。 　 　　吃披薩就是要配汽水，點餐繳費後自行拿取。 　 　 　　我們八個人點了三個大披薩六種口味，然後開始了漫～長的等待XDD 　　絕對要超有耐心，從點餐到拿到大概等了快一個鐘頭吧(爆) 　　不過就保持快樂出遊心情，一夥人一起玩猜拳、團康遊戲等時間也就過去了(不過媽 媽中間一度睡著了哈) 　 　 　　我家老頑童阿伯阿爹上菜，看看這份量有多大。 　 　　服務生會隨餐送上田納西醬，酸黃瓜口味，醞沾蕃茄香氣濃厚的披薩，更增添美味。 　 　　我們選的六種口味分別是 　 　　沙地菊花+恰塔奴努 ($195+195) 　 　　沙地菊花：雪蓮子茴香泥、橄欖、迷迭香雞肉 　　恰塔奴努：牛肉、青花菜 　　聖地牙哥+曼非斯($195+195) 　 　　聖地牙哥：義式香腸、鳳梨 　　曼非斯：煙燻培根、蘑菇 　 　　蘭卡許蘭卡+維尼被勾($215+$215) 　 　　蘭卡許蘭卡：德國香腸、青椒、青醬 　　維尼被勾：煙燻培根、青花菜、洋蔥 　 　 　　披薩阿伯的餅皮是薄皮，現桿現揉現甩現烤。 　　甩到麵皮極限薄，比起厚皮更為酥脆，現場製作的嚼勁Q彈度也很精彩。 　　基本抹醬是蕃茄跟起司，蕃茄遇熱後的酸甜香氣，以及每塊拿起來時的起司大牽絲都 很促動食欲大開。 　 　 　　因為基本醬料是一樣的，乍吃不會覺得口味有太大差別。 　　主要還是依個人喜好配料去選擇，覺得雪蓮子茴香泥是很特別的一款餡料，口感有點 類似薯泥飄有香草香料香，茴香泥迷迭香氣的組合，很具異國風情。 　 　　雞肉不會因為烤箱烘烤後太乾，還算柔軟。 　　牛肉有經過醃料，口味濃厚，但份量稍少了些。 　　培根與香腸有煙燻的香氣，單吃可能會有點鹹，但配搭起司奶香、蔬菜及餅皮，這樣 鹹度我覺得剛好。 　 　 　　整體而言，食物是美味的，但更像來感受一種所謂混沌「CHAOS」的美學。 　　之於整體環境的衝突混搭，全面豔紅的世界，處處懸掛的細膩畫作。 　　之於披薩的創意混搭，依不同人喜好有了客製化發展，最大組合可能性的貼心。 　　之於店主的創業精神故事，一位異國旅客對於土地的愛，終將異鄉化為故鄉的羈絆。 　　雖然起先訂位過程時小有疏失，但不妨礙這間店的特殊魅力，成為木偶家族旅遊拜訪 台東時，一個在地的美好回憶。 -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG：https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引線木偶 Heaven tollbooth+ --

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