餐厅名称：披萨阿伯 Uncle Pete's Pizza 地 址：台东县台东市临海路一段167号 电 话：0952 179 165 营业时间：周二公休，周一~五 17:00~19:00，周六日11:30~14:30、17:00~19:00 价 位：100~430 消费日期：2019.7 推荐菜色：沙地菊花、兰卡许兰卡 ※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。 　 口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※ ======================================================================== [网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/305033189 ] 　　「台东披萨阿伯」，店名看来很在地，直觉会联想一个50岁以上穿白吊嘎挺肚腩摊车 老板的型象哈。 　　但所谓的「阿伯」，其实是位来自美国田纳西州的外国型男Pete。 　　Pete来到台湾旅游，行经好山好水天宽地阔的台东後，为大海与山河眷恋伫停脚步。 在此找到自己生命归宿与真爱後，开设这间披萨专卖店「台东披萨阿伯」。 　 　　全台湾类似外国人创业故事不是没有，但为何「台东披萨阿伯」如此有名呢? 　　起因是某次奥客新闻事件，因祸得福反而全台闻名，让大家对台东这间披萨专卖店有 了印象，一嚐美味後更广为宣传。 　 　　「台东披萨阿伯」店址在海滨公园、阿伯小白屋附近(double阿伯)，但在一排民宅中 ，很容易一晃眼就开过了。 　 　　门面非常不显眼，且超混搭哈。 　　条纹帆布下的外带木桌椅，一排不羁冲浪板，玻璃上台湾面店字型，最精彩还悬挂宫 庙灯笼哈。 　 　　顶着油画螺丝漆墙上的杂物满满，线性阿伯在蓝漆板上转着披萨。 　　究竟会吃到什麽样的食物呢，真是令人期待。 　 　 　　进入「台东披萨阿伯」店内後，又是一番冲击。 　　四面纯色通红的油漆袭来，要不是有诸多缤纷的油画点缀，这种色调会给人很大压迫 感啊。 　　一楼空间大约可坐20个人，也是全数填满满，更给人一种拥挤感，还好冷气开的够强 。 　 　　只是看到坐的那麽满，第一直觉就觉得不妙。 　　我们订位是12:00，当天还提早11:50就抵达了，但现场怎麽看都没看到足够的位置。 　 　 　　果真一问，服务生说以为现场客人可以快速吃完，所以超收了。 　　囧，如果我们订位是13:00，11:30开店超收客人还有可能吃完，11:30-12:00，30分 钟连烤的时间都不够吧。 　　实在有点囧的状况，服务生都是年轻孩子，现场似乎没有店长或leader，一时也提不 出来处理方式。 　　(且感觉他们有点内哄，其他几人都喃喃在怪那个决定超收的服务生，也有点觉得他 可怜了，这算先打自家小孩熄怒招数吗XD|||) 　 　　总之一段面面相觑无限尴尬，时间在火红世界包围中难熬暂停。 　　木偶脑中闪过数个应变方案，要决定是不是立马换家吃。但带着一家老小，其他地方 没有订位会不会也没有位置。後面又有其他行程，真的是很两难。 　　还好後来有乔出来二楼的座位，虽然家人要分桌坐，但总算有位置了。 　 　 　　等待安排位置时，总算比较有心情看看这些画作与摆饰。 　　一楼有特别的秋千桌与钢琴，如果没有满座状况，应该很惬意悠闲。但在尖峰时段， 桌与桌间有些拥挤，看起来比较像一堆下水饺中的悬挂蒸饺XD 　 　　店内油画据说都是「披萨阿伯」本人Pete画作，技法十分纯熟，将各种生物及景致的 生命力传达。 　 　　一团混乱及压迫感的红色中，若说摆饰有亮眼之处。 　　绝对是这些图画的魅力，可以感受到画者笔尖的热度，有力传达他如何贴身观望这片 土地、人物，激荡出何其细腻生动的感情。 　 　 　　钢琴上的乌克丽丽，听说是在披萨阿伯掌厨时段空档，他也会多才多艺现弹一曲分享 。 　　但当天无缘见得披萨阿伯，所以也只能望摆饰兴叹。 　　　 　　巨大台湾的木雕壁饰，在墙上十分醒目。有时我们反而在外国人身上，看到对一个土 地最真挚的欣赏与眷恋。这也是一种礼失求诸野的感慨吧。　 　 　 　　空间之所以狭小，因为一半挪来做披萨与放置烤箱。 　　完全开放式的厨房，虽然无缘见到「披萨阿伯」本人烹调过程，但现场店员感觉身手 都不错。 　 　　杆面揉面，大大饼皮甩起来都架势十足。 　　完成後披萨有个专门的层叠置放台，候位等着逐一送入大烤箱。 　 　 　　披萨阿伯菜单 　　贯彻披萨专卖店精神，除了饮料外，其他台湾披萨店很爱卖的什麽炸物配菜等，通通 没有。 　　就是专门卖披萨，有各式各样的选择，且可以采1/2混搭双拼组合，将品嚐种类机率 最大化。 　　菜名都很特殊，如果只看名称很没有慧根能猜透啊，还好都有注记材料，也可以针对 喜欢的食材再加价购。 　　因为是外国人开的店，当然要很国际友善啦，菜单一体两面，一面是中文一面是英文 。 　 　　吃披萨就是要配汽水，点餐缴费後自行拿取。 　 　 　　我们八个人点了三个大披萨六种口味，然後开始了漫～长的等待XDD 　　绝对要超有耐心，从点餐到拿到大概等了快一个钟头吧(爆) 　　不过就保持快乐出游心情，一夥人一起玩猜拳、团康游戏等时间也就过去了(不过妈 妈中间一度睡着了哈) 　 　 　　我家老顽童阿伯阿爹上菜，看看这份量有多大。 　 　　服务生会随餐送上田纳西酱，酸黄瓜口味，酝沾蕃茄香气浓厚的披萨，更增添美味。 　 　　我们选的六种口味分别是 　 　　沙地菊花+恰塔奴努 ($195+195) 　 　　沙地菊花：雪莲子茴香泥、橄榄、迷迭香鸡肉 　　恰塔奴努：牛肉、青花菜 　　圣地牙哥+曼非斯($195+195) 　 　　圣地牙哥：义式香肠、凤梨 　　曼非斯：烟燻培根、蘑菇 　 　　兰卡许兰卡+维尼被勾($215+$215) 　 　　兰卡许兰卡：德国香肠、青椒、青酱 　　维尼被勾：烟燻培根、青花菜、洋葱 　 　 　　披萨阿伯的饼皮是薄皮，现杆现揉现甩现烤。 　　甩到面皮极限薄，比起厚皮更为酥脆，现场制作的嚼劲Q弹度也很精彩。 　　基本抹酱是蕃茄跟起司，蕃茄遇热後的酸甜香气，以及每块拿起来时的起司大牵丝都 很促动食欲大开。 　 　 　　因为基本酱料是一样的，乍吃不会觉得口味有太大差别。 　　主要还是依个人喜好配料去选择，觉得雪莲子茴香泥是很特别的一款馅料，口感有点 类似薯泥飘有香草香料香，茴香泥迷迭香气的组合，很具异国风情。 　 　　鸡肉不会因为烤箱烘烤後太乾，还算柔软。 　　牛肉有经过腌料，口味浓厚，但份量稍少了些。 　　培根与香肠有烟燻的香气，单吃可能会有点咸，但配搭起司奶香、蔬菜及饼皮，这样 咸度我觉得刚好。 　 　 　　整体而言，食物是美味的，但更像来感受一种所谓混沌「CHAOS」的美学。 　　之於整体环境的冲突混搭，全面艳红的世界，处处悬挂的细腻画作。 　　之於披萨的创意混搭，依不同人喜好有了客制化发展，最大组合可能性的贴心。 　　之於店主的创业精神故事，一位异国旅客对於土地的爱，终将异乡化为故乡的羁绊。 　　虽然起先订位过程时小有疏失，但不妨碍这间店的特殊魅力，成为木偶家族旅游拜访 台东时，一个在地的美好回忆。 -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG：https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引线木偶 Heaven tollbooth+ --

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