餐廳名稱：阜宏燒餅 消費時間：2017年/09月 地址：台東縣台東市中山里大同路231號 電話：08 9320082 營業時間：13:00-21:00 每人平均價位：$60-80 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：胡椒餅 完整圖文版: http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/344018137 阜宏燒餅 |台東縣台東市中山里大同路231號 08 9320082 | 13:00-21:00 (休日) 阜宏燒餅所在的地點就在大同路藍蜻蜓炸雞的斜對面 感覺是最近新開的店因為今年來台東4次之前都沒有看到 門口貼12:30第一次出爐已經看到有些人在現場等候 阜宏燒餅真的是這次來台東玩意外的驚喜 看看這個胡椒餅有沒有覺得很強XD 除了一般人大部分會外帶之外 還會提供內用的空間 桌子是老闆親手製造的厲害吧~ 因為我們到的時候剛開店 老闆娘看我們在左看右看招呼我們進來 老闆娘看起來很年輕不像這種傳統燒餅店的老闆XD 跟他聊了一下天的發現原來也是高雄人 以前都在高雄賣 今年為了小孩希望有個比較快樂的童年 幫小孩報讀台東的森林小學 然後全家就搬來台東了 言談之中真的發現父母對小孩絕對是百分百付出 為了陪伴小孩成長 禮拜天老闆說他不會開店希望帶小孩出去玩 當父母其實真的不簡單(講到我都有點感動了~~XD 等出爐的期間其實也餓了 看到店家有愛玉冰馬上先來一碗 店家使用的是台東關山愛玉 跟屏東的神山愛玉真的有拚 真的愛玉一吃就吃得出來 真材實料每天限量供應 阜宏燒餅賣的產品類別不多 燒餅種共有五種 另外還有手工豆漿跟現泡紅茶 當天現烤的燒餅都會放在透明展示櫃 衛生上面處理得還不錯 阜宏燒餅老闆很堅持當天現做現烤 所以並沒有賣早餐的 當天中午看到他們的時候其實燒餅都還在做 製造的地方就在大門口進去的地方 衛生處理的算是非常棒 每一顆胡椒餅的重量都是固定 不會有大小不均勻的問題 原來一顆胡椒餅會用這麼多青蔥XD 吃烤完的胡椒餅都不覺得有這麼多 要把這些青蔥塞到餅裡面就不簡單 看起來比包水餃還要難很多XD 其實經過的時候是被這兩個甕吸引過來 老闆說這是他自己做的 外面現成達不到他的需求 而且所有的燒餅都是靠這兩個 不是用電爐 感覺很費工啊~ 最可怕就是要貼到爐子上面 我本來以為店家都會帶手套 老闆表示絕對沒有人在戴手套的XD 手套沒有辦法感受有沒有貼住 老闆貼完給我拍個照 我站在旁邊都已經覺得熱力十足 真的沒有辦法想像要貼完這些餅XD 而且一天是要貼幾百個耶 真的各行各業都有它辛苦不為人知的地方 店家提供的豆漿只有微糖跟無糖希望大家都喝的健康 紅茶的部分完全不像一般燒餅店提供的 比較像咖啡廳真的煮出來的紅茶 千呼萬喚終於出爐的胡椒餅XD -原味胡椒餅- 外皮金黃色看起來就很美味 咬了一口發現胡椒餅的餅皮等外面非常不一樣 一般胡椒餅的外皮比較厚, 講求湯汁吸到外皮的口感 可是阜宏胡椒餅外皮是很薄的 有兩層口感外面酥脆裡面內層Q彈 然後剩下的空間就是滿滿的肉還有蔥 口感非常飽滿 把肉撥開一點點就看得出來是原塊的豬肉 不過老闆還有說其實他使用切塊再加上一點絞肉 這樣肉咬起來口感就會比較平均 真的超好吃完全沒想到在台東可以吃到這麼好吃的胡椒餅 最可惡的是為什麼以前在高雄沒有發現XD 胡椒餅出爐之後看到店員又再開始準備另一樣東西 本來只是想說吃個小東西的我們又被老闆說服再等他出爐 原來是蔥燒餅 連燒餅都是用傳統的碳烤 真的超級厲害 光看要把這麼薄的東西貼上去就覺得很難 剛剛胡椒餅沒有拍一下出爐的樣子 完全沒有用溫度計也沒有時間表完全就是經驗 站在旁邊跟老闆聊聊天老闆突然就說好了XD 一個才＄25的-蔥花厚燒餅- 貼著爐子的那面整片酥脆 而且碳烤多了一份香氣 蔥花又放很多 本來擔心直接吃燒餅沒什麼味道看來是多慮了 想說中午都要吃這些了乾脆櫃子的東西都來一些XD -小燒餅- 口感上面比較軟比較好咬 -甜在心燒餅- 很多女生都特別喜歡這燒餅 外殼酥脆裡面是空心 可是也不會太膩 吃起來有酥皮的感覺 -蟹殼黃- 蟹殼黃撥開之後裡面是一層一層的酥皮 因為是碳烤所以餅皮都是火烤的香氣 因為是實心所以又很有飽足感 阜宏今天吃到的燒餅每一種感覺餅皮都不太一樣 各有特色我個人最喜歡胡椒餅還有厚燒餅 老闆用料十足不相信的可以來看製造過程XD 可惜真的在台東 高雄人的我沒有辦法常吃到QQ 如果是在地台東人一定要來吃看看 老闆說他的料每天都是固定開店之後賣完就沒了 每種都想吃到建議要早一點 下次回台東一定要再來捧場 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.7.123 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1507027613.A.190.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (114.47.7.123), 10/03/2017 18:49:14 ※ 編輯: vhygdih (114.47.7.123), 10/03/2017 18:49:39