圖文blog: http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1571620 台東縣台東市正氣路154號 089-325-388 這家是台東老字號的合菜餐廳...... 生意一直都很好,本來只有平面一樓到現在是第2次搬家了 越蓋越大 而說到店名特色......就是如果發音不標準聽起來就像"王八"吧? XD 這次也是因掃墓家族聚會來吃 外表非常氣派的新丸八餐廳: 新地點就位於之前的再過去一條街 甚至門口加裝了電子燈 裡面的裝潢也變漂亮了 進去就可看到一個鯉魚池 不過這次發生了一個難得的小插曲....... https://www.youtube.com/watch?v=JGLmnRb4DSc&feature=player_embedded 好像是魚池的電腦控制設錯....結果水超量一直流不停 店家都沒發現到XDDDDDD 結果從門口一路淹到用餐區..... 好了,開始正式上菜了 這次吃的是一桌4500$的合菜 1.海鮮羹: 有炸魚肉塊,筍絲,香菇,蝦子,高麗菜,金針菇等等....傳統的丸八羹 2.紅蟳麻油麵線: 一般這道應該是用紅蟳米糕 不過這次我們改換麵線的口味 因為是麻油的,麵線吸的味道較淡 份量也較米糕少..... 3.菜頭魚: 也是丸八合菜的傳統魚料理 菜名來由是因為魚上覆蓋了淋上佐料的滿滿菜頭絲 再跟著魚表皮一起炸過 4.蝦仁沙拉: 本來以前這道應該是龍鬚蝦沙拉的.... 有用麵衣去炸 現在則是省工只接用蝦仁... 5.曼波魚: 這道曼波魚肉富含膠質 6.肉燥芋頭+ 鮑魚? 本以為周圍的是粽子或阿拜..... 結果是肉燥+芋頭.....感覺蠻奇怪的..... 7.山藥香菇湯: 湯裡滿滿的白色塊狀山藥 跟以前丸八來的湯比 這道用料實在沒啥誠意...... 8.白斬雞: 大家都很熟的一道菜 9.生魚片拼盤: 生魚片比以前少了一種雕魚 旁邊配的是魯雞腳等等醃漬小菜 以前他是用柳丁切片來隔開的 現在也是省工用分區盤子了 10.干貝+青菜: 因為上菜時不在我這裡...輪到拍照時已經差不多被吃光光 甜點:法式土司: 當然真正的法國吐司吃法不是這樣..... 這種法式土司是台灣自創的 炸土司再配上煉乳,便宜又好吃 這道也是丸八的傳統甜點 吃不飽的人最後還可靠這充饑 水果: 總結: 以這次4500$ 9菜一湯+甜點水果來說 覺得丸八水準的確有下降..... 下降的不是味道 而是搭配的菜色沒以前豐富 手工的地方也明顯變少 還有料也縮水了 以前3000元一桌甚至還吃得到龍蝦的說..... 這次4500的連生魚片都縮水了 還有奇怪的肉燥芋頭充菜數.....湯也是沒誠意 雖然物價的確越來越貴 不過這次也是吃比較高的4500的 相比下菜色的質還是down了不少 不過因為台東人都去習慣了 市區也沒殺出其他較好的合菜餐廳 (像富岡海鮮,原住民餐的合菜水準的確頗高的,不過都不在市區) 丸八的生意還是會一直不錯吧 --

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