图文blog: http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1571620 台东县台东市正气路154号 089-325-388 这家是台东老字号的合菜餐厅...... 生意一直都很好,本来只有平面一楼到现在是第2次搬家了 越盖越大 而说到店名特色......就是如果发音不标准听起来就像"王八"吧? XD 这次也是因扫墓家族聚会来吃 外表非常气派的新丸八餐厅: 新地点就位於之前的再过去一条街 甚至门口加装了电子灯 里面的装潢也变漂亮了 进去就可看到一个鲤鱼池 不过这次发生了一个难得的小插曲....... https://www.youtube.com/watch?v=JGLmnRb4DSc&feature=player_embedded 好像是鱼池的电脑控制设错....结果水超量一直流不停 店家都没发现到XDDDDDD 结果从门口一路淹到用餐区..... 好了,开始正式上菜了 这次吃的是一桌4500$的合菜 1.海鲜羹: 有炸鱼肉块,笋丝,香菇,虾子,高丽菜,金针菇等等....传统的丸八羹 2.红蟳麻油面线: 一般这道应该是用红蟳米糕 不过这次我们改换面线的口味 因为是麻油的,面线吸的味道较淡 份量也较米糕少..... 3.菜头鱼: 也是丸八合菜的传统鱼料理 菜名来由是因为鱼上覆盖了淋上佐料的满满菜头丝 再跟着鱼表皮一起炸过 4.虾仁沙拉: 本来以前这道应该是龙须虾沙拉的.... 有用面衣去炸 现在则是省工只接用虾仁... 5.曼波鱼: 这道曼波鱼肉富含胶质 6.肉燥芋头+ 鲍鱼? 本以为周围的是粽子或阿拜..... 结果是肉燥+芋头.....感觉蛮奇怪的..... 7.山药香菇汤: 汤里满满的白色块状山药 跟以前丸八来的汤比 这道用料实在没啥诚意...... 8.白斩鸡: 大家都很熟的一道菜 9.生鱼片拼盘: 生鱼片比以前少了一种雕鱼 旁边配的是鲁鸡脚等等腌渍小菜 以前他是用柳丁切片来隔开的 现在也是省工用分区盘子了 10.干贝+青菜: 因为上菜时不在我这里...轮到拍照时已经差不多被吃光光 甜点:法式土司: 当然真正的法国吐司吃法不是这样..... 这种法式土司是台湾自创的 炸土司再配上炼乳,便宜又好吃 这道也是丸八的传统甜点 吃不饱的人最後还可靠这充饥 水果: 总结: 以这次4500$ 9菜一汤+甜点水果来说 觉得丸八水准的确有下降..... 下降的不是味道 而是搭配的菜色没以前丰富 手工的地方也明显变少 还有料也缩水了 以前3000元一桌甚至还吃得到龙虾的说..... 这次4500的连生鱼片都缩水了 还有奇怪的肉燥芋头充菜数.....汤也是没诚意 虽然物价的确越来越贵 不过这次也是吃比较高的4500的 相比下菜色的质还是down了不少 不过因为台东人都去习惯了 市区也没杀出其他较好的合菜餐厅 (像富冈海鲜,原住民餐的合菜水准的确颇高的,不过都不在市区) 丸八的生意还是会一直不错吧 --

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