台東不但有全國馳名的「放山雞」，還有肉質鮮嫩，彈牙的「放山牛」；台東縣太麻里鄉 排灣族人劉育彰，5年前看到安朔部落有茂密叢林和清澈的溪水，決定放牧方式飼養「有機 」放山牛，從4頭牛到現今134頭，放山牛肉質鮮美，也意外成市場搶手貨。 54歲的劉育彰是太麻里鄉多良村人，因家貧，自小就出外打拚，創業，他原本在屏東開家 具行，生意還不錯，5年前決定返回台東老家，開創事業新版圖。 過去5年，他沒事就往達仁鄉山上跑，有天他發現達仁鄉安朔部落自然環境非常好，當地有 茂密草地與清澈的水源，非常適合放牧牛隻，心想台東有放山雞很成功，也許放牧牛隻也 可以成功，就買了2公2母4頭黃牛放養。 「環境好，牛隻健康繁殖率就高」劉育彰說，當初放養的黃牛不到1年時間，兩隻母牛相繼 懷孕生下小牛，且牛隻越養越健康壯碩；他發現讓牛隻在自然環境中生長，體質自然就強 健壯碩，讓他對放牧愈來愈有信心，也陸續購進其他小黃牛，擴充規模。 劉育彰的放山牛因口碑好，逐漸在國內牛肉市場嶄露頭角，吸引不少西部盤商直接到台東 拉牛上車，且以現金交易，3年前美國爆發狂牛症事件後，他的「有機」牛更搶手。 劉育彰養的放山黃牛體型都比一般黃牛大，別人的牛1隻大約賣3至4萬元，他的牛每隻可賣 到5至6萬元，還是供不應求。 【2011/10/30 聯合報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6684193.shtml --

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