台东不但有全国驰名的「放山鸡」，还有肉质鲜嫩，弹牙的「放山牛」；台东县太麻里乡 排湾族人刘育彰，5年前看到安朔部落有茂密丛林和清澈的溪水，决定放牧方式饲养「有机 」放山牛，从4头牛到现今134头，放山牛肉质鲜美，也意外成市场抢手货。 54岁的刘育彰是太麻里乡多良村人，因家贫，自小就出外打拚，创业，他原本在屏东开家 具行，生意还不错，5年前决定返回台东老家，开创事业新版图。 过去5年，他没事就往达仁乡山上跑，有天他发现达仁乡安朔部落自然环境非常好，当地有 茂密草地与清澈的水源，非常适合放牧牛只，心想台东有放山鸡很成功，也许放牧牛只也 可以成功，就买了2公2母4头黄牛放养。 「环境好，牛只健康繁殖率就高」刘育彰说，当初放养的黄牛不到1年时间，两只母牛相继 怀孕生下小牛，且牛只越养越健康壮硕；他发现让牛只在自然环境中生长，体质自然就强 健壮硕，让他对放牧愈来愈有信心，也陆续购进其他小黄牛，扩充规模。 刘育彰的放山牛因口碑好，逐渐在国内牛肉市场崭露头角，吸引不少西部盘商直接到台东 拉牛上车，且以现金交易，3年前美国爆发狂牛症事件後，他的「有机」牛更抢手。 刘育彰养的放山黄牛体型都比一般黄牛大，别人的牛1只大约卖3至4万元，他的牛每只可卖 到5至6万元，还是供不应求。 【2011/10/30 联合报】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6684193.shtml --

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