作者HongChie (喵喵愛吃奶油)
看板Taitung
標題Fw: [新聞] 獨特豬肉麵！ 不吃牛也能啖美食
時間Wed Oct 19 08:39:05 2011
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作者: miniI58 (戍懶心美) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 獨特豬肉麵！ 不吃牛也能啖美食
時間: Tue Oct 18 22:54:40 2011
記者:劉錦源 台東 報導
台東有一名老闆娘，因為夫家務農不吃牛，但每次經過牛肉麵店，都忍不住想嘗一口，
因此研發出「豬肉麵」，
選用豬的肝連部分，帶筋有嚼勁，再用獨家調配的中藥滷汁，
湯頭口感都跟牛肉麵一樣美味，讓許多不能吃牛肉的民眾，也能一嘗美食。
撒上一點蔥和酸菜，牛肉麵端到眼前香氣撲鼻，舀起一口濃郁湯汁，帶著整塊帶筋肉，
但仔細看，肉的紋路不同，原來這是一碗豬肉麵。老闆娘：「剛端上去，他們(顧客)都
會嚇一跳，說我們不是點牛肉麵，是豬肉麵，我說沒錯，是百分之百豬肉麵。」
老闆娘：「夫家務農的，所以都有這種規矩，不能吃牛肉，但是從牛肉麵店經過，都會
聞到那個香味，很誘人的香味。」
不吃牛，但實在難以抵抗牛肉麵的美味，老闆開始研發豬肉麵，試了1年，
發現帶筋肝
連的部位，最像牛肉口感，經過一夜調理冰凍，鎖住肉質鮮味，隔天再淋上特調湯汁，
大鍋繼續滷，口感軟嫩Q彈，顧客反應很熱烈。
顧客：「這個很像(牛肉)。」記者：「就很像牛肉麵？」顧客：「對啊。」顧客友人：
「他不吃牛耶。」顧客：「
比牛肉麵還好吃，因為他那個肉很特別。」記者：「怎麼個
特別法？」顧客：「
就是很有嚼勁，然後多汁可口。」
口味獨特，讓不少到台東念書的大學生，愛上這滋味，每個禮拜至少來光顧5天，還有
人念念不忘，想宅配到家，好不好吃？看大家大口吃麵的表情就知道。顧客：「非常好
吃，耶！」
http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=sunkiss20111018113855
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◆ From: 59.105.31.45
1F：推 gh34163:剛吃完消夜 無感 10/18 22:54
2F：推 joanna0816:沒吃過牛怎麼知道牛肉口感? 10/18 22:55
3F：→ bluetec:～～～還我牛 10/18 22:55
4F：推 tritonchang:我要看豬舍 10/18 22:55
5F：→ redor:沒吃過牛肉還知道牛肉口感 這老闆娘是特級廚師?? 10/18 22:55
6F：噓 KCKCLIN:剛吃完消夜 不過又害我餓了 10/18 22:55
7F：推 pluto9951020:宵夜文太過份了 T口T 10/18 22:56
8F：→ taiwanlaws:如果是有牛肉味的豬肉麵 老實說 我不敢吃 10/18 22:56
9F：→ rty4455:還好我要睡了 10/18 22:57
10F：推 hitsukix:豬肉麵有什麼好稀奇的= = 湯麵加肝連就好了 10/18 22:57
11F：推 medama:市面上一大堆牛肉風味的豬肉乾啊 10/18 22:57
12F：推 Ricrollp:特級廚師老闆娘 10/18 22:57
13F：推 cyp001:很簡單啊 請有吃牛的朋友來試 不就知道像不像了? 10/18 22:57
14F：→ IamEuropean:夫家不吃牛 表示他嫁入夫家才不吃牛阿 有啥問題嗎= = 10/18 22:57
15F：→ taiwanlaws:除了我本來就不吃牛肉外 我連聞到牛肉麵湯頭味道都想吐 10/18 22:57
16F：噓 timlin:幹 餓了 10/18 22:58
17F：推 makimakimaki:不吃牛只是種規定 其實很多都有偷吃 10/18 22:58
18F：→ peelgates:人家拿牛肉漱口不行嗎 10/18 22:59
19F：推 jrtaco:是在巷子裡那家嗎? 挺好吃的~ 10/18 23:00
20F：→ love34567:商校旁邊 還蠻普通的 10/18 23:02
21F：→ KTA0619:我用豆渣作了牛肉難道也要跟你說嗎? 10/18 23:03
22F：噓 chester71:害我也餓了 10/18 23:05
23F：推 ATHLONTUTU:好懷念阿 阿宗豬肉麵！ 10/18 23:50
24F：推 manono:去台東玩時有吃過這一家,味道真的跟牛肉麵很像 10/19 00:08
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※ 轉錄者: HongChie (210.69.124.45), 時間: 10/19/2011 08:39:05
25F：→ volinde:其實.....老闆娘的女兒還蠻正的.....:P 10/20 07:59
26F：推 popop922902:阿宗？ 還是傳廣路？ 10/20 12:15
27F：推 hlfy3169:從小吃到大。 10/20 21:55
28F：推 CutePinkgirl:貴！ 11/01 21:59