作者HongChie (喵喵爱吃奶油)
看板Taitung
标题Fw: [新闻] 独特猪肉面！ 不吃牛也能啖美食
时间Wed Oct 19 08:39:05 2011
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1EdPCpqU ]
作者: miniI58 (戍懒心美) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 独特猪肉面！ 不吃牛也能啖美食
时间: Tue Oct 18 22:54:40 2011
记者:刘锦源 台东 报导
台东有一名老板娘，因为夫家务农不吃牛，但每次经过牛肉面店，都忍不住想尝一口，
因此研发出「猪肉面」，
选用猪的肝连部分，带筋有嚼劲，再用独家调配的中药卤汁，
汤头口感都跟牛肉面一样美味，让许多不能吃牛肉的民众，也能一尝美食。
撒上一点葱和酸菜，牛肉面端到眼前香气扑鼻，舀起一口浓郁汤汁，带着整块带筋肉，
但仔细看，肉的纹路不同，原来这是一碗猪肉面。老板娘：「刚端上去，他们(顾客)都
会吓一跳，说我们不是点牛肉面，是猪肉面，我说没错，是百分之百猪肉面。」
老板娘：「夫家务农的，所以都有这种规矩，不能吃牛肉，但是从牛肉面店经过，都会
闻到那个香味，很诱人的香味。」
不吃牛，但实在难以抵抗牛肉面的美味，老板开始研发猪肉面，试了1年，
发现带筋肝
连的部位，最像牛肉口感，经过一夜调理冰冻，锁住肉质鲜味，隔天再淋上特调汤汁，
大锅继续卤，口感软嫩Q弹，顾客反应很热烈。
顾客：「这个很像(牛肉)。」记者：「就很像牛肉面？」顾客：「对啊。」顾客友人：
「他不吃牛耶。」顾客：「
比牛肉面还好吃，因为他那个肉很特别。」记者：「怎麽个
特别法？」顾客：「
就是很有嚼劲，然後多汁可口。」
口味独特，让不少到台东念书的大学生，爱上这滋味，每个礼拜至少来光顾5天，还有
人念念不忘，想宅配到家，好不好吃？看大家大口吃面的表情就知道。顾客：「非常好
吃，耶！」
http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=sunkiss20111018113855
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◆ From: 59.105.31.45
1F：推 gh34163:刚吃完消夜 无感 10/18 22:54
2F：推 joanna0816:没吃过牛怎麽知道牛肉口感? 10/18 22:55
3F：→ bluetec:～～～还我牛 10/18 22:55
4F：推 tritonchang:我要看猪舍 10/18 22:55
5F：→ redor:没吃过牛肉还知道牛肉口感 这老板娘是特级厨师?? 10/18 22:55
6F：嘘 KCKCLIN:刚吃完消夜 不过又害我饿了 10/18 22:55
7F：推 pluto9951020:宵夜文太过份了 T口T 10/18 22:56
8F：→ taiwanlaws:如果是有牛肉味的猪肉面 老实说 我不敢吃 10/18 22:56
9F：→ rty4455:还好我要睡了 10/18 22:57
10F：推 hitsukix:猪肉面有什麽好稀奇的= = 汤面加肝连就好了 10/18 22:57
11F：推 medama:市面上一大堆牛肉风味的猪肉乾啊 10/18 22:57
12F：推 Ricrollp:特级厨师老板娘 10/18 22:57
13F：推 cyp001:很简单啊 请有吃牛的朋友来试 不就知道像不像了? 10/18 22:57
14F：→ IamEuropean:夫家不吃牛 表示他嫁入夫家才不吃牛阿 有啥问题吗= = 10/18 22:57
15F：→ taiwanlaws:除了我本来就不吃牛肉外 我连闻到牛肉面汤头味道都想吐 10/18 22:57
16F：嘘 timlin:干 饿了 10/18 22:58
17F：推 makimakimaki:不吃牛只是种规定 其实很多都有偷吃 10/18 22:58
18F：→ peelgates:人家拿牛肉漱口不行吗 10/18 22:59
19F：推 jrtaco:是在巷子里那家吗? 挺好吃的~ 10/18 23:00
20F：→ love34567:商校旁边 还蛮普通的 10/18 23:02
21F：→ KTA0619:我用豆渣作了牛肉难道也要跟你说吗? 10/18 23:03
22F：嘘 chester71:害我也饿了 10/18 23:05
23F：推 ATHLONTUTU:好怀念阿 阿宗猪肉面！ 10/18 23:50
24F：推 manono:去台东玩时有吃过这一家,味道真的跟牛肉面很像 10/19 00:08
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※ 转录者: HongChie (210.69.124.45), 时间: 10/19/2011 08:39:05
25F：→ volinde:其实.....老板娘的女儿还蛮正的.....:P 10/20 07:59
26F：推 popop922902:阿宗？ 还是传广路？ 10/20 12:15
27F：推 hlfy3169:从小吃到大。 10/20 21:55
28F：推 CutePinkgirl:贵！ 11/01 21:59