※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: happytoto (大頭妹) 看板: Food 標題: [食記] 台東 蕭家有夠讚肉圓 時間: Thu May 8 19:33:30 2008 餐廳名稱：台東 蕭家有夠讚肉圓 地址： 台東縣台東市中華路一段177號 電話：089-327316 營業時間：下午2:30開始賣~每天300個 價位範圍：30元 蕭家有夠讚肉圓 經營時間有十幾年 在我的母校東女附近.我卻都沒吃過 蕭家肉圓皮Q的竅門，是先將在來米煮爛，再拌入地瓜粉揉捏均勻， 新鮮的肉餡是以上等里肌肉用十多種中藥醃製，再加入筍絲， 送入油鍋油炸，為講求衛生，不用回鍋油。 另外，油鍋的火候要恰到好處，也是肉圓起鍋後又Q又香的主要原因。 將熱騰騰的肉圓淋上醬油、甜醬、辣醬及蒜蓉等四種特製醬料， 甜鹹適中，簡單的配料卻能帶出不一樣的滋味 (引用) 加辣口味30元 外皮很酥~酥酥酥 裡面很Q 肉有用七八種中藥醃製紅紅的感覺應該有紅槽 醬料有4色醬~醬油/甜醬/蒜蓉/辣醬 甜醬就是白色稠狀.用再來米粉調成的 個人推薦要加辣才好吃 不過老闆真的很健忘~他連續問我兩三次我點什麼 圖文版:http://tw.myblog.yahoo.com/happytotoeat-eat/ --

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