※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cqgizD2 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 松山區｜成都滿庭芳川式料理 時間: Sat Aug 31 13:33:46 2024 餐廳名稱：成都滿庭芳川式料理 台北大巨蛋店 消費時間：2024年/8月 地址：台北市松山區八德路三段158巷1-1號 電話：02-2578-8928 營業時間：10：30–23：00 每人平均價位：$300 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chengdu-mtf/ 川菜料理在中式餐廳內並不少見 畢竟有許多人都是嗜辣如命 但這種類型多偏屬合菜的用餐模式 少不了要約些親友才適合開桌的困擾 主打一個人也能開吃的成都滿庭芳川式料理 就成了相當方便的選擇 餐館位於松山的小巷弄中 但外頭招牌還算是蠻明顯的 以黑與紅作為主色調 給人一種強烈的風格感受 店裡的用餐空間有點精緻 狹長型的區域擺放了幾組桌椅 雖然座位數不多 但用餐時總有不少外帶客和外送員取餐 所以空間上應該是還OK 畢竟台北可是寸土寸金啊 目前店內還有評論活動 有興趣的人可以參考看看 成都滿庭芳川式料理 台北大巨蛋店 菜單 每張桌面上都有QR Code 入座後掃碼點餐即可 餐點的辣度基本上都可以調整 想要吃的更豐盛也可以加選配料 滿庭芳金湯酸菜魚 近年來相當流行的酸菜魚這裡也吃的到 店家選用的是無刺鯛魚片 搭配上酸菜及多種配料熬煮出的湯頭 除了酸香外還帶點淡淡胡椒味 與坊間的油膩口味相比清爽不少 所以把湯汁淋在白飯上也很開胃下飯 除了兩大主角酸菜和魚片外 這一大碗裡還有木耳、豆腐和粉絲等 整體風味和口感組合的相當協調 招牌水煮牛肉 水煮牛肉看起來紅通通的 但對愛吃辣的人來說 根本是致命誘惑啊…XD 牛肉入口真的是嫩 吸附了各種辛香調料後相當夠味 除了肉片外還有木耳和豆腐等食材 所以即便是個人餐也不會覺得單調 第一口下肚後就會讓人想一直扒飯吃不停 麻辣鴨血肥腸 喜歡麻辣鍋的人可以選這道 將鴨血和肥腸長時間悶煮入味 充分吸收了帶有中藥的香氣風味湯頭 鴨血的軟嫩度相當不錯 肥腸彈牙口感很討喜 能夠感覺出店家廚藝真功夫 白飯 主餐系列都會附白飯 畢竟重口味料理總是需要配飯 這一碗粒粒分明光看就知道煮的還不錯 除了主餐外 也有一些特色小菜可以品嚐 重慶酸辣土豆絲 這裡的土豆其實是大陸用語 真實身分是馬鈴薯 而不是台灣通稱的花生…XD 將馬鈴薯切的均勻細緻 配上特製的醬料 除了爽脆感外 酸酸辣辣還多了開胃效果 四川涼拌魚皮 這道是讓人耳目一新的涼菜 有著豐富膠質的魚皮 在處理後保留獨特的Q彈口感 加上醬汁的配合 入口吃起來感覺挺特別的 推薦喜歡吃魚皮的人必點 滿庭芳香豆皮 這道算是店裡相對清爽的小菜 豆皮吃起來很多汁 配上芹菜和紅蘿蔔也很搭 香辣干絲 將豆干切成了細絲 保留其獨特的韌性與口感 再與重口味辛香調料交融 是一道能喚醒味蕾的開胃小菜 成都茶飲 重口味的川菜少不了飲品搭配 因此店家也帶入成都的飲茶文化 讓客人可以喝茶解除辣與油 這天喝了四款風味表現都不錯 滿庭芳酸梅湯、成都竹葉清茶、冰釀桂花烏龍、成都浦江冬瓜茶 透明的瓶裝設計除了好看外好攜帶外 在茶葉品項的瓶口還加上過濾設計 不用擔心會有茶葉和茶渣跑進嘴裡…XD 用餐心得 主打一個人也想吃川菜的族群 辣度的部分都可以客製調整 從小菜到主餐都有不錯的表現水準 雖然店內的位置不大 但可以選擇外帶或外送也很方便 推薦給嗜辣的人來試試 --

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