※ [本文转录自 Food 看板 #1cqgizD2 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 松山区｜成都满庭芳川式料理 时间: Sat Aug 31 13:33:46 2024 餐厅名称：成都满庭芳川式料理 台北大巨蛋店 消费时间：2024年/8月 地址：台北市松山区八德路三段158巷1-1号 电话：02-2578-8928 营业时间：10：30–23：00 每人平均价位：$300 好读图文版：https://rlaidiary.com/chengdu-mtf/ 川菜料理在中式餐厅内并不少见 毕竟有许多人都是嗜辣如命 但这种类型多偏属合菜的用餐模式 少不了要约些亲友才适合开桌的困扰 主打一个人也能开吃的成都满庭芳川式料理 就成了相当方便的选择 餐馆位於松山的小巷弄中 但外头招牌还算是蛮明显的 以黑与红作为主色调 给人一种强烈的风格感受 店里的用餐空间有点精致 狭长型的区域摆放了几组桌椅 虽然座位数不多 但用餐时总有不少外带客和外送员取餐 所以空间上应该是还OK 毕竟台北可是寸土寸金啊 目前店内还有评论活动 有兴趣的人可以参考看看 成都满庭芳川式料理 台北大巨蛋店 菜单 每张桌面上都有QR Code 入座後扫码点餐即可 餐点的辣度基本上都可以调整 想要吃的更丰盛也可以加选配料 满庭芳金汤酸菜鱼 近年来相当流行的酸菜鱼这里也吃的到 店家选用的是无刺鲷鱼片 搭配上酸菜及多种配料熬煮出的汤头 除了酸香外还带点淡淡胡椒味 与坊间的油腻口味相比清爽不少 所以把汤汁淋在白饭上也很开胃下饭 除了两大主角酸菜和鱼片外 这一大碗里还有木耳、豆腐和粉丝等 整体风味和口感组合的相当协调 招牌水煮牛肉 水煮牛肉看起来红通通的 但对爱吃辣的人来说 根本是致命诱惑啊…XD 牛肉入口真的是嫩 吸附了各种辛香调料後相当够味 除了肉片外还有木耳和豆腐等食材 所以即便是个人餐也不会觉得单调 第一口下肚後就会让人想一直扒饭吃不停 麻辣鸭血肥肠 喜欢麻辣锅的人可以选这道 将鸭血和肥肠长时间闷煮入味 充分吸收了带有中药的香气风味汤头 鸭血的软嫩度相当不错 肥肠弹牙口感很讨喜 能够感觉出店家厨艺真功夫 白饭 主餐系列都会附白饭 毕竟重口味料理总是需要配饭 这一碗粒粒分明光看就知道煮的还不错 除了主餐外 也有一些特色小菜可以品嚐 重庆酸辣土豆丝 这里的土豆其实是大陆用语 真实身分是马铃薯 而不是台湾通称的花生…XD 将马铃薯切的均匀细致 配上特制的酱料 除了爽脆感外 酸酸辣辣还多了开胃效果 四川凉拌鱼皮 这道是让人耳目一新的凉菜 有着丰富胶质的鱼皮 在处理後保留独特的Q弹口感 加上酱汁的配合 入口吃起来感觉挺特别的 推荐喜欢吃鱼皮的人必点 满庭芳香豆皮 这道算是店里相对清爽的小菜 豆皮吃起来很多汁 配上芹菜和红萝卜也很搭 香辣干丝 将豆干切成了细丝 保留其独特的韧性与口感 再与重口味辛香调料交融 是一道能唤醒味蕾的开胃小菜 成都茶饮 重口味的川菜少不了饮品搭配 因此店家也带入成都的饮茶文化 让客人可以喝茶解除辣与油 这天喝了四款风味表现都不错 满庭芳酸梅汤、成都竹叶清茶、冰酿桂花乌龙、成都浦江冬瓜茶 透明的瓶装设计除了好看外好携带外 在茶叶品项的瓶口还加上过滤设计 不用担心会有茶叶和茶渣跑进嘴里…XD 用餐心得 主打一个人也想吃川菜的族群 辣度的部分都可以客制调整 从小菜到主餐都有不错的表现水准 虽然店内的位置不大 但可以选择外带或外送也很方便 推荐给嗜辣的人来试试 --

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