※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cBSMgMR ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 中山區｜檀島香港茶餐廳 劍南店 時間: Sun Apr 28 11:42:30 2024 餐廳名稱：檀島香港茶餐廳 劍南店 消費時間：2024年/2月 地址：台北市中山區敬業三路11號 電話：02-6617-7661 營業時間：11：00–16：00│17：00–20：30 每人平均價位：$300 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/honolulu-cafe/ 喜歡港式料理的人對這個品牌應該不會陌生 檀島香港茶餐廳第一家灣仔店開業於1940年 至今已是傳承超過了80年的歷史 也堪稱是香港第一代茶餐廳中的翹楚 在許多亞洲國家也都有拓點展店 劍南店是檀島在台的第一間街邊店 不同於之前都以百貨公司內設點的路線 這裡應該可以算是旗艦店的規模了 進門後第一眼看到的玄關將動線區隔開來 一邊是往內用區移動 另一邊則是外帶與結帳的櫃檯 左右兩句「檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國」 據說在每間分店都看的到 看起來咖啡和蛋撻就是主打招牌啦…XD 店裡環境裝潢的不錯 寬敞空間加上特色佈置 比起印象中香港電影裡的茶餐廳舒服多了 座位從小桌、長方桌到大圓桌都有 不論是想要單純品嚐港點 或是親友聚會一起享用港式大菜都沒問題 檀島香港茶餐廳 劍南店 菜單 以港式茶餐廳來看品項算是不少 燒臘、港點、小食、飯麵、湯品、甜點與飲料等都有 價位上看起來也不會讓荷包太傷…XD 蔥油雞扒蛋撈丁│180元 撈丁的「撈」在粵語有攪拌之意 「丁」則是日清食品的即食麵「出前一丁」 因為在香港歷史悠久之緣故 出前一丁與公仔麵變成了速食麵同義詞 再加上不同食材互相搭配成了香港的一種特色料理 餐點以軟硬適中的撈丁作為基底 再加上半熟荷包蛋、雞肉和一些青江菜等 賣相看起來挺好的 雞肉的部分是香煎而成外皮帶點酥香 裡面肉質則是嫩嫩的 配上表面的蔥油醬鹹香夠味 極品蛋撻│45元 蛋塔在香港與澳門通常稱作「蛋撻」 在這兩個地區都是很熱門的小點 港式的作法通常採中式油酥方式製作 餡料不添加奶油因此表面會比較光滑 葡式的外皮則是偏向千層酥 餡料多了奶油等成分烤出來的奶香更濃郁 這裡的蛋塔據說製作非常費工 塔皮由192層酥皮製作 雖然客人不可能真的去算啦… 吃起來有著鬆、脆、酥的表現 內餡軟嫩綿密而且香甜不膩 再搭配個茶飲一起享用剛剛好 法蘭西多士│90元 將吐司沾裹蛋液後下鍋油炸 裡頭包入香醇帶有顆粒感的花生醬內餡 表面還放了牛油並淋上一些糖漿 可說是香氣迷人但熱量嚇人的一道小點 上桌後建議趁熱吃 除了可以用溫度融開牛油外 如果放冷了才吃容易有膩口感 檀島菠蘿油│60元 從烤箱出爐的熱菠蘿包 配上冰涼的牛油隨著溫度慢慢融化 麵包外層香酥裡面則是蓬鬆有口感 又冰又熱的雙重層次很不錯 鮮蝦腐皮捲│140元 用腐皮將蝦子與其他食材包在一起 而且從切面就能看出用料的紮實度 配上特調酸甜醬汁更是美味好吃 半熟檸檬柚蛋糕│生日禮 當月壽星到店用餐 出示證件兌換的免費禮 造型是個可愛的荷包蛋 吃起來有著酸酸甜甜的滋味 絲襪奶茶│90元 絲襪奶茶又稱港式奶茶 是香港的一種特色奶茶 會有這麼特別的名稱由來 是因為沖調時要將沸水倒入裝有茶葉的過濾袋 濾袋的顏色會被染成咖啡色 外觀也和絲襪相似而有此戲稱 奶茶的茶香與奶味都不錯 甜度可以再自行微調 喝起來滑順沒有苦澀感 平均花費與心得 此次平均花費金額：303元/人(未包含10%服務費) 經典的香港茶餐廳品牌 發展歷史已經超過80個年頭 在亞洲地區陸續拓點展店 這間劍南店的地段鄰近捷運站與美麗華 以街邊店來說規模算是很大 不論是想要吃港點或是大菜都可以 算是在大直周邊港式料理的安全牌選擇 --

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