※ [本文转录自 Food 看板 #1cBSMgMR ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中山区｜檀岛香港茶餐厅 剑南店 时间: Sun Apr 28 11:42:30 2024 餐厅名称：檀岛香港茶餐厅 剑南店 消费时间：2024年/2月 地址：台北市中山区敬业三路11号 电话：02-6617-7661 营业时间：11：00–16：00│17：00–20：30 每人平均价位：$300 好读图文版：https://rlaidiary.com/honolulu-cafe/ 喜欢港式料理的人对这个品牌应该不会陌生 檀岛香港茶餐厅第一家湾仔店开业於1940年 至今已是传承超过了80年的历史 也堪称是香港第一代茶餐厅中的翘楚 在许多亚洲国家也都有拓点展店 剑南店是檀岛在台的第一间街边店 不同於之前都以百货公司内设点的路线 这里应该可以算是旗舰店的规模了 进门後第一眼看到的玄关将动线区隔开来 一边是往内用区移动 另一边则是外带与结帐的柜台 左右两句「檀香未及咖啡香，岛国今成蛋挞国」 据说在每间分店都看的到 看起来咖啡和蛋挞就是主打招牌啦…XD 店里环境装潢的不错 宽敞空间加上特色布置 比起印象中香港电影里的茶餐厅舒服多了 座位从小桌、长方桌到大圆桌都有 不论是想要单纯品嚐港点 或是亲友聚会一起享用港式大菜都没问题 檀岛香港茶餐厅 剑南店 菜单 以港式茶餐厅来看品项算是不少 烧腊、港点、小食、饭面、汤品、甜点与饮料等都有 价位上看起来也不会让荷包太伤…XD 葱油鸡扒蛋捞丁│180元 捞丁的「捞」在粤语有搅拌之意 「丁」则是日清食品的即食面「出前一丁」 因为在香港历史悠久之缘故 出前一丁与公仔面变成了速食面同义词 再加上不同食材互相搭配成了香港的一种特色料理 餐点以软硬适中的捞丁作为基底 再加上半熟荷包蛋、鸡肉和一些青江菜等 卖相看起来挺好的 鸡肉的部分是香煎而成外皮带点酥香 里面肉质则是嫩嫩的 配上表面的葱油酱咸香够味 极品蛋挞│45元 蛋塔在香港与澳门通常称作「蛋挞」 在这两个地区都是很热门的小点 港式的作法通常采中式油酥方式制作 馅料不添加奶油因此表面会比较光滑 葡式的外皮则是偏向千层酥 馅料多了奶油等成分烤出来的奶香更浓郁 这里的蛋塔据说制作非常费工 塔皮由192层酥皮制作 虽然客人不可能真的去算啦… 吃起来有着松、脆、酥的表现 内馅软嫩绵密而且香甜不腻 再搭配个茶饮一起享用刚刚好 法兰西多士│90元 将吐司沾裹蛋液後下锅油炸 里头包入香醇带有颗粒感的花生酱内馅 表面还放了牛油并淋上一些糖浆 可说是香气迷人但热量吓人的一道小点 上桌後建议趁热吃 除了可以用温度融开牛油外 如果放冷了才吃容易有腻口感 檀岛菠萝油│60元 从烤箱出炉的热菠萝包 配上冰凉的牛油随着温度慢慢融化 面包外层香酥里面则是蓬松有口感 又冰又热的双重层次很不错 鲜虾腐皮卷│140元 用腐皮将虾子与其他食材包在一起 而且从切面就能看出用料的紮实度 配上特调酸甜酱汁更是美味好吃 半熟柠檬柚蛋糕│生日礼 当月寿星到店用餐 出示证件兑换的免费礼 造型是个可爱的荷包蛋 吃起来有着酸酸甜甜的滋味 丝袜奶茶│90元 丝袜奶茶又称港式奶茶 是香港的一种特色奶茶 会有这麽特别的名称由来 是因为冲调时要将沸水倒入装有茶叶的过滤袋 滤袋的颜色会被染成咖啡色 外观也和丝袜相似而有此戏称 奶茶的茶香与奶味都不错 甜度可以再自行微调 喝起来滑顺没有苦涩感 平均花费与心得 此次平均花费金额：303元/人(未包含10%服务费) 经典的香港茶餐厅品牌 发展历史已经超过80个年头 在亚洲地区陆续拓点展店 这间剑南店的地段邻近捷运站与美丽华 以街边店来说规模算是很大 不论是想要吃港点或是大菜都可以 算是在大直周边港式料理的安全牌选择 --

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