※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1ZMWgnAc ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao 標題: [食記][新北市][板橋區] 雙龍炒飯 時間: Thu Oct 27 12:35:57 2022 完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232403011 雙龍炒飯 地址：新北市板橋區區運路12號 鄰近捷運站： 高鐵板橋站、台鐵板橋車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16板橋站 電話：(02) 2962-5545 營業時間：每天 11:00~21:00 MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/jHC9N7s1Jr 板橋車站附近區運路上的「雙龍炒飯」， 有別於常見使用醬油炒香入色的作法， 這家的炒飯使用爆香過的蝦油為底， 以鹽包入味拌炒， 炒飯粒粒分明又吃得到食材原味。 老闆曾在「鼎泰豐」工作7、8年， 料理手藝細膩講究。 店裡空間小小的座位數不多 櫃檯後方還有放上老闆在「鼎泰豐」的證書 這家供應的餐點包括主打的炒飯， 還有麵食、熱炒、冷盤等， 供應的菜色品項豐富。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-569403886-g_l.jpg 排骨蛋炒飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396356-3101711220-g_l.jpg 排骨肉質相當軟嫩又帶有些許肉汁， 沒有裹粉吃起來也比較不油膩。 蛋炒飯粒粒分明充滿蛋香和青蔥香氣。 雙龍炒飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1666440700-3277655745-g_l.jpg 雙龍炒飯即這家的招牌， 蛋炒飯搭配櫻花蝦和海蝦， 因為櫻花蝦和海蝦形似小龍才會命名為雙龍炒飯。 蛋炒飯搭著酥香的櫻花蝦和Q彈鮮美的海蝦， 吃起來相當涮嘴。 鮮蝦紅油抄手 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-1208580151-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-3642538870-g_l.jpg 紅油抄手大顆又飽滿， 豬肉餡紮實多汁， 又有整隻Q彈鮮蝦。 將抄手和紅油辣醬拌勻， 味道麻辣有層次又香很夠味。 「雙龍炒飯」的炒飯口感和香氣都挺棒， 雙龍炒飯和排骨蛋炒飯個人都很推薦。 --

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