※ [本文转录自 BigBanciao 看板 #1ZMWgnAc ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: BigBanciao 标题: [食记][新北市][板桥区] 双龙炒饭 时间: Thu Oct 27 12:35:57 2022 完整图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232403011 双龙炒饭 地址：新北市板桥区区运路12号 邻近捷运站： 高铁板桥站、台铁板桥车站、台北捷运板南线BL07/环状线Y16板桥站 电话：(02) 2962-5545 营业时间：每天 11:00~21:00 MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/jHC9N7s1Jr 板桥车站附近区运路上的「双龙炒饭」， 有别於常见使用酱油炒香入色的作法， 这家的炒饭使用爆香过的虾油为底， 以盐包入味拌炒， 炒饭粒粒分明又吃得到食材原味。 老板曾在「鼎泰丰」工作7、8年， 料理手艺细腻讲究。 店里空间小小的座位数不多 柜台後方还有放上老板在「鼎泰丰」的证书 这家供应的餐点包括主打的炒饭， 还有面食、热炒、冷盘等， 供应的菜色品项丰富。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-569403886-g_l.jpg 排骨蛋炒饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396356-3101711220-g_l.jpg 排骨肉质相当软嫩又带有些许肉汁， 没有裹粉吃起来也比较不油腻。 蛋炒饭粒粒分明充满蛋香和青葱香气。 双龙炒饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1666440700-3277655745-g_l.jpg 双龙炒饭即这家的招牌， 蛋炒饭搭配樱花虾和海虾， 因为樱花虾和海虾形似小龙才会命名为双龙炒饭。 蛋炒饭搭着酥香的樱花虾和Q弹鲜美的海虾， 吃起来相当涮嘴。 鲜虾红油抄手 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-1208580151-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1661396354-3642538870-g_l.jpg 红油抄手大颗又饱满， 猪肉馅紮实多汁， 又有整只Q弹鲜虾。 将抄手和红油辣酱拌匀， 味道麻辣有层次又香很够味。 「双龙炒饭」的炒饭口感和香气都挺棒， 双龙炒饭和排骨蛋炒饭个人都很推荐。 --

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