※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1WbAmSSs ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao 標題: [食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店 時間: Fri May 7 10:55:17 2021 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230515787 瑪莎拉印度餐廳板橋店 地址：新北市板橋區文化路二段476號 鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站 電話：(02) 2258-2575 營業時間：星期一、三~五 11:00~14:00、17:00~22:00；星期六、日 11:00~14:30、 17:00~22:00 (星期二公休) MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/EwQYjp5cWV 4/29(四)晚上約了認識的一對部落客夫婦聚餐， 當天我們想吃點特別的異國料理， 於是就選在板橋江子翠站附近文化路上的「瑪莎拉印度餐廳」。 店裡挺特別的是採用許多鹽磚和鹽燈裝飾， 連座位桌子的玻璃墊下都有舖碎鹽， 是採用喜馬拉雅山的鹽礦做成的， 其中鹽燈有對外販售。 整體的布置帶有濃濃異國風情。 除此之外這家還有對外販售印度進口的咖哩粉、香料等各食材和調味料等。 後來才得知這家的老闆是巴基斯坦人， 來到台灣以進口印度香料起家， 後來才開了這家印度餐廳， 並且聘請專業印度廚師製作料理。 這家供應的印度咖哩種類很豐富， 包括雞肉、羊肉、牛肉、海鮮、乾酪、蔬食等， 搭配多種不同口味的咖哩， 還有供應蒙兀爾泥爐燒烤料理， 主食有供應多種烤餅和飯食。 其他則有多道印度餐前小品、配菜、捲餅、湯品、甜點、飲品等。 完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6228752 我們合點了兩道咖哩、一道燒烤料理和三份烤餅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-1162067462-g_l.jpg 瑪莎拉燒烤雞咖哩 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-907321228-g_l.jpg 選用無骨雞腿肉以茴香子和薑調味， 在坦都爐裡串烤後， 與洋蔥、番茄、青椒和辛香料烹調。 雞腿肉肉質鮮嫩又醃得入味， 瑪莎拉咖哩醬汁的香料味道層次豐富， 香辣之中又帶有番茄的酸味， 辣度不會很高。 腰果醬牛肉咖哩 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-3999281038-g_l.jpg 據說腰果咖哩醬汁是正統北印度風味的， 以腰果和香料熬煮而成。 這道咖哩醬汁味道上比較偏甜， 有著腰果香氣。 牛肉肉質相當軟嫩。 薑黃厚魚燒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702304-218094788-g_l.jpg 新鮮魚肉浸泡在加了優格的綜合香料中， 再放入坦都爐串烤。 魚肉肉質細嫩鮮美， 香料很入味味道香辣， 又帶點淡雅的優格酸味。 原味烤餅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-1308059257-g_l.jpg 烤餅口感Q軟有嚼勁， 外表烤得微酥。 新鮮蒜烤餅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-3602229800-g_l.jpg 烤餅放上大蒜帶有蒜香 拉絲起司餡餅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-784012134-g_l.jpg 烤餅裡有鹹鹹香濃又拉絲的起司， 有吃披薩的fu。XD 烤餅就是要搭著咖哩享用 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-1537794668-g_l.jpg 印度香米薑黃飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-2626400349-g_l.jpg 印度香米的米粒外型細長， 口感較鬆軟。 薑黃飯的薑黃香氣淡雅。 印度拉茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702304-1301652593-g_l.jpg 印度拉茶味道香甜， 卻有著香料帶來的一股微微辛辣的尾勁。 「瑪莎拉印度餐廳」的印度料理挺道地的， 咖哩相當濃郁味道層次豐富， 烤餅的口感Q軟有嚼勁又香， 整體餐點口味算是偏重。 好久沒吃印度料理了說， 難得能在板橋找到這家印度餐廳真好， 是間很不錯的異國料理好選擇。 --

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