※ [本文转录自 BigBanciao 看板 #1WbAmSSs ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: BigBanciao 标题: [食记][新北市][板桥区] 玛莎拉印度餐厅板桥店 时间: Fri May 7 10:55:17 2021 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230515787 玛莎拉印度餐厅板桥店 地址：新北市板桥区文化路二段476号 邻近捷运站：台北捷运板南线BL09江子翠站 电话：(02) 2258-2575 营业时间：星期一、三~五 11:00~14:00、17:00~22:00；星期六、日 11:00~14:30、 17:00~22:00 (星期二公休) MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/EwQYjp5cWV 4/29(四)晚上约了认识的一对部落客夫妇聚餐， 当天我们想吃点特别的异国料理， 於是就选在板桥江子翠站附近文化路上的「玛莎拉印度餐厅」。 店里挺特别的是采用许多盐砖和盐灯装饰， 连座位桌子的玻璃垫下都有舖碎盐， 是采用喜马拉雅山的盐矿做成的， 其中盐灯有对外贩售。 整体的布置带有浓浓异国风情。 除此之外这家还有对外贩售印度进口的咖哩粉、香料等各食材和调味料等。 後来才得知这家的老板是巴基斯坦人， 来到台湾以进口印度香料起家， 後来才开了这家印度餐厅， 并且聘请专业印度厨师制作料理。 这家供应的印度咖哩种类很丰富， 包括鸡肉、羊肉、牛肉、海鲜、乾酪、蔬食等， 搭配多种不同口味的咖哩， 还有供应蒙兀尔泥炉烧烤料理， 主食有供应多种烤饼和饭食。 其他则有多道印度餐前小品、配菜、卷饼、汤品、甜点、饮品等。 完整菜单可参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6228752 我们合点了两道咖哩、一道烧烤料理和三份烤饼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-1162067462-g_l.jpg 玛莎拉烧烤鸡咖哩 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-907321228-g_l.jpg 选用无骨鸡腿肉以茴香子和姜调味， 在坦都炉里串烤後， 与洋葱、番茄、青椒和辛香料烹调。 鸡腿肉肉质鲜嫩又腌得入味， 玛莎拉咖哩酱汁的香料味道层次丰富， 香辣之中又带有番茄的酸味， 辣度不会很高。 腰果酱牛肉咖哩 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-3999281038-g_l.jpg 据说腰果咖哩酱汁是正统北印度风味的， 以腰果和香料熬煮而成。 这道咖哩酱汁味道上比较偏甜， 有着腰果香气。 牛肉肉质相当软嫩。 姜黄厚鱼烧 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702304-218094788-g_l.jpg 新鲜鱼肉浸泡在加了优格的综合香料中， 再放入坦都炉串烤。 鱼肉肉质细嫩鲜美， 香料很入味味道香辣， 又带点淡雅的优格酸味。 原味烤饼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-1308059257-g_l.jpg 烤饼口感Q软有嚼劲， 外表烤得微酥。 新鲜蒜烤饼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-3602229800-g_l.jpg 烤饼放上大蒜带有蒜香 拉丝起司馅饼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-784012134-g_l.jpg 烤饼里有咸咸香浓又拉丝的起司， 有吃披萨的fu。XD 烤饼就是要搭着咖哩享用 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-1537794668-g_l.jpg 印度香米姜黄饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-2626400349-g_l.jpg 印度香米的米粒外型细长， 口感较松软。 姜黄饭的姜黄香气淡雅。 印度拉茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702304-1301652593-g_l.jpg 印度拉茶味道香甜， 却有着香料带来的一股微微辛辣的尾劲。 「玛莎拉印度餐厅」的印度料理挺道地的， 咖哩相当浓郁味道层次丰富， 烤饼的口感Q软有嚼劲又香， 整体餐点口味算是偏重。 好久没吃印度料理了说， 难得能在板桥找到这家印度餐厅真好， 是间很不错的异国料理好选择。 --

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