餐廳名稱：滬園上海湯包館 消費時間：2011年/5月 地址：台北市信義區松高路19號 電話： 02-27585959 網誌有圖版 http://catdodo.pixnet.net/blog/post/28946915 上海菜一直以來是中國菜中的美食代表 舉凡刀工的講究、火侯的掌握、烹調技巧的講究更是上海菜得以在中國八大菜系中屹立不 搖的主要原因 走百貨公司連鎖路線的「滬園上海湯包館」是比較大眾化的上海菜，前一陣子邀請爸媽來 吃吃看！ 這家位於新光三越的滬園上海湯包館，媽媽每次逛街都會看到...不過一直沒機會來吃 所以今天打算多點幾樣東西，讓大家開心的吃到飽～～ 在薑絲裡面加上一些醋...是我最愛的組合 （吃麵食點心的搭配） 首先，先來一道冷盤 生拍黃瓜 清脆中帶有微微的涼拌酸...拌上芝麻醬，非常清爽 再來一定必點的是東坡肉，一塊約十公分立方泛著深棕色油光的三層，上桌後先用刀分切 成四塊 用荷葉包 （也就是所謂的刈包）包起來... 入口即化...完全不會油膩，真的是大滿足！ 接著是點的幾道菜 - 蟹粉白玉 以及 糖醋魚片 清炒時蔬 當然，來吃上海菜不免俗的就要吃湯包啦！由時是爸爸媽媽最愛吃湯包了...所以我們也 點了 滬園上海湯包 可惜湯包有一點塌陷...不過麵皮微微透著晶瑩的光 （有湯汁在裡面）！ 照慣例...咬一口後，滿滿的湯汁流到湯匙裡～ 好顯沒被燙到 裡面的內餡混了五花肉的油脂，加上雞高湯的濃郁滋味，搭配薑絲紅醋....剛剛好 不過我吃第二顆湯包...就沒有塌塌的，這樣賣像好看多了！ 當然我們不可能只點一種湯包，按照慣例...一定會點兩種以上 所以要介紹下一種 絲瓜蝦仁湯包 淡綠色中又有一點粉紅色的絲瓜蝦仁湯包，果然跟剛剛的湯包不一樣 咬了一口後，同樣會看到滿滿的湯汁 還會看到切工細膩的絲瓜切片以及兩個蝦仁，味道則是清爽...不油膩 吃完後，爸媽胃口大開..還又點了大餅捲牛肉 以及 老上海生煎包 （ 煎的好漂亮 ） 看到旁邊煎起來的麵粉皮..就讓我想起日本的煎餃 咬下去後..有一點不開心 應該是今天最不好吃的一道菜，又乾...又索然無味！外面的麵皮也不Q （建議可以不要 點） 湯類則是點 基本款 雞蓉玉米湯 今天這樣吃吃喝喝....大約花了兩千五百多 坦白說有一點貴 不過也還OK啦！ 大家開心...而且東西也還不錯吃 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.67.19