圖文版閱讀： http://www.wretch.cc/blog/ckkh7/27120148 消費時間：2011年/4月 提到板橋的牛肉麵老店，心中馬上浮現國光路的大庭牛肉麵， 另外一家則是中山路的永昌牛肉麵。 今天爸看完花博後大喜，說要帶我去吃我沒吃過的永昌牛肉麵， 讓我品嚐一下清燉牛肉麵的美味，殊不知我已去交關了兩、三次， 只是都是吃紅燒的，清燉口味倒還沒嘗試過。 晚上六點抵達這家店，店內只有一組客人， 點了清燉牛肉麵(大150，小110)、燙青菜(30)和豬耳朵(20)。 清燉牛肉麵我們選的是細麵，如果不特別註明，則會下一般陽春麵的麵條。 約莫五分鐘的等待時間，端上桌的色澤有別於以往看到的深色油滋滋， 而是飄散出一種微微的中藥味，顏色較為清澈的湯頭。 牛肉約七、八片，青菜的部分僅以青蔥取代。 趕緊喝了一口湯，和紅燒比起來，清燉的湯頭清爽很多， 清甜的味道讓人一口接著一口喝，也不用擔心太燙的問題， 因為上面的浮油少了，保溫的效果降低，(拍照)時間一久就降溫了。 牛肉片的部分，店家採用的是腱子肉，一條一條的筋在裡面，並不會因此而破壞口感， 因為燉得軟爛適中，筋吃起來比較像膠質的口感，軟軟的。 麵條的部分，可能是大碗的下了兩球麵，煮久了稍微軟了一點點， 不若我想像的那麼有咬勁。 燙青菜的部分，淋上了些許的肉燥，正好能補足牛肉麵裡沒有青菜的缺憾。 豬耳朵吃起來稍微鹹了一點，如果搭配著清燉湯頭吃剛剛好， 換成紅燒湯頭，口味就變得很重了。 整體而言，這家店的口味還不錯，但價格貴了點， 我不會為了吃一碗動輒一百多元的牛肉麵，特地跑過來這一帶， 畢竟一百元以下就能吃到符合我期待的牛肉麵了。 ============================================= ◎相關資訊： 地址：新北市板橋區中山路二段106號 電話：(02)2964-0080 營業時間：AM 11:00 ~ PM 22:00 -- ˙ ╔═══════════════╗PolarisBBS ． ． ║ 歡迎參觀台北大學逼逼A斯喔 ╚════╗ ． ． ╚═══╗北極星telnet://polaris.twbbs.org║ █▇▆▅▄▃▂▁ˍ＿╚════════════════╝ ██████████▇▆▅▄▃▂ˍ▂▃▄▅▆▇█▇▆▅▄ --

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