※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DgPWmr1 ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 台北 二訪 PHAT Burger 肥漢堡 時間: Sat Apr 16 21:22:53 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28963121 時間：2011/4 國中同學難得想吃漢堡，所以我帶他們去了美式漢堡入門選擇中，評價相當 不錯的肥漢堡。 肥漢堡的菜單名稱都是與肥有關，讓人吃得特別有罪惡感，彷彿一吃就肥。 PHAT到爆錶（套餐）＄310 肥到爆錶真的很肥，份量都是雙倍的量，兩塊漢堡肉排、兩片培根、兩片起 司，少量的蔬菜正式嗜肉者的最佳選擇。套餐可選薯條或薯塊，飲料喝到飽 。我選與上次一樣的薯塊，其實就是厚切的薯條，鬆軟香甜，不過肥漢堡的 強項不在於他的薯條。而在於他的漢堡肉排。肥漢堡的漢堡肉非常多汁，一 口咬下便是滿滿的肉汁溢出，然而這個優點卻也成了缺點之一，因為滿溢的 肉汁非常容易讓麵包濕軟，影響了麵包蓬鬆的口感。這是漢堡肉排多汁的必 要之惡，相當難以避免。不過多汁的漢堡肉排還是非常令人心滿意足，蔬菜 只有底層一小片幾乎可忽略，不過一旁還附上兩三片的美生菜與酸黃瓜、番 茄、洋蔥，不愧是肥到爆錶的漢堡，菜量非常少，對肉食者來說，真是令人 感到貼心的餐點設計。 在此也提供一個吃這種大份量漢堡的訣竅，漢堡就是得兩片麵包夾著餡料， 雙手拿起來一起吃，分開吃或切開吃就失去漢堡的美味原意。然而我們的嘴 巴畢竟不像蛇可以吞象，但沒關係，吃大漢堡是有技巧的，首先將麵包稍微 擠壓一下，但不能太過，以免麵包中的空氣盡失，失去蓬鬆口感。接著將漢 堡整個拿起，一口咬太難，所以分上下兩次咬，先張嘴咬漢堡的上半部，接 著咬下半部，分兩次咬就可以把一整個漢堡的美味納入口中，讓上下兩層麵 包與肉排、起司、培根愉悅的在口中咀嚼。 PHAT Burger 肥漢堡 地址：台北市忠孝東路四段553巷22弄2-1號 電話：02-87878757 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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