※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DbA36pj ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 台北 誠屋拉麵 時間: Thu Mar 31 23:41:55 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28848141 時間：2011/3 從日本回來之後，我就決定來吃吃台北有名的幾家拉麵，這次來吃的是誠屋 ，同樣是日本來台開設的拉麵店。 誠屋的拉麵湯頭有白湯、味噌和醬油，不過他們的白湯不是豚骨，而是用牛 骨熬製的。 迷你叉燒肉丼飯套餐＄230 對大食量的人來說，誠屋的套餐是不錯的選擇，有飯又有麵，一次可以吃到 兩種不同口味的餐點，價格也不算太貴。 牛骨白湯拉麵 套餐搭配的拉麵是最基本款的牛骨白湯拉麵。麵條可以選擇軟硬度，雖然我 已經說我要硬一點的麵條，但送上來後，麵的口感非常令人失望，煮得過軟 ，而且誠屋的麵條吃起來好像台式油麵，個人不是很喜歡。湯頭是清澄的乳 白色，不同於豚骨湯的油膩，牛骨湯比較不油，味道比較清爽甘甜，與豚骨 湯比起來各有千秋，喜歡吃清淡一點的，應該會喜歡牛骨湯。建議可以加一 點蒜酥，可以提昇牛骨湯的風味，多了蒜香味，湯的味道層次會更明顯。 半熟叉燒肉丼飯 看起來相當美味的叉燒肉丼飯，份量不大，大概就是一碗魯肉飯的量。叉燒 肉切碎成小細塊，加上半熟荷包蛋與蔥花、海苔，吃起來非常過癮，叉燒肉 雖然有點油膩，不過非常的香，搭配白飯、蔥花和半熟蛋吃，味道很好。雖 然我覺得有點像魯肉飯，但叉燒肉塊跟白飯非常的搭。相較於誠屋的拉麵， 這叉燒丼飯更讓我滿意。不過由於叉燒肉有點油膩，所以吃多了會感到有點 膩口。 誠屋拉麵 地址：台北市市民大道四段17號1樓 電話：02-27529393 網站：http://makotofood.com.tw/ -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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