※ [本文转录自 Food 看板 #1DbA36pj ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 诚屋拉面 时间: Thu Mar 31 23:41:55 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28848141 时间：2011/3 从日本回来之後，我就决定来吃吃台北有名的几家拉面，这次来吃的是诚屋 ，同样是日本来台开设的拉面店。 诚屋的拉面汤头有白汤、味噌和酱油，不过他们的白汤不是豚骨，而是用牛 骨熬制的。 迷你叉烧肉丼饭套餐＄230 对大食量的人来说，诚屋的套餐是不错的选择，有饭又有面，一次可以吃到 两种不同口味的餐点，价格也不算太贵。 牛骨白汤拉面 套餐搭配的拉面是最基本款的牛骨白汤拉面。面条可以选择软硬度，虽然我 已经说我要硬一点的面条，但送上来後，面的口感非常令人失望，煮得过软 ，而且诚屋的面条吃起来好像台式油面，个人不是很喜欢。汤头是清澄的乳 白色，不同於豚骨汤的油腻，牛骨汤比较不油，味道比较清爽甘甜，与豚骨 汤比起来各有千秋，喜欢吃清淡一点的，应该会喜欢牛骨汤。建议可以加一 点蒜酥，可以提昇牛骨汤的风味，多了蒜香味，汤的味道层次会更明显。 半熟叉烧肉丼饭 看起来相当美味的叉烧肉丼饭，份量不大，大概就是一碗鲁肉饭的量。叉烧 肉切碎成小细块，加上半熟荷包蛋与葱花、海苔，吃起来非常过瘾，叉烧肉 虽然有点油腻，不过非常的香，搭配白饭、葱花和半熟蛋吃，味道很好。虽 然我觉得有点像鲁肉饭，但叉烧肉块跟白饭非常的搭。相较於诚屋的拉面， 这叉烧丼饭更让我满意。不过由於叉烧肉有点油腻，所以吃多了会感到有点 腻口。 诚屋拉面 地址：台北市市民大道四段17号1楼 电话：02-27529393 网站：http://makotofood.com.tw/ -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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