※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DGw5w-q ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 台北 阿克特地中海小館 時間: Sat Jan 29 13:11:19 2011 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28236073 時間：2011/1 我向來對希臘是有著嚮往的，不過對他的食物倒不是很熟悉。阿克特地中海 小館是我一直想來的店。地中海往往讓人聯想到希臘，不過阿克特的料理是 環地中海料理，包括了土耳其、北非等地，而不單只有希臘而已。 雖然以藍色色調為主的店面，卻少有海洋氣息，倒是挺有鄉村風情。 店內並不大，菜色選擇也不算多。 希臘菲它乳酪沙拉＄220 菲它（feta)乳酪是傳統的希臘羊乳酪，味道非常強烈，帶著很鹹的味道，搭 配無調味清爽的沙拉正好，這希臘沙拉裡有番茄、黃瓜、甜椒、洋蔥等爽脆 的食材，淋上橄欖油，並沒有做其他的調味，所以吃的都是食材本身的味道 ，相當清淡，不過搭配菲它乳酪入口，就非常有味道了。 塔治(Tajine)鍋是環地中海區域，尤其是北非地區常使用的烹調器具。形狀 是個扁平砂鍋，蓋子呈圓錐狀，錐頂有氣孔，據說可讓鍋內的肉質不會乾柴 。不過這塔治鍋倒是讓我想起了雲南汽鍋，只是雲南汽鍋的錐狀汽孔是在鍋 中。 香料嫩雞烤蛋塔治附批打麵包＄320 鍋蓋掀開後，是香料嫩雞烤蛋，乍看之下就像是蒸蛋裡有雞肉塊，實際上確 實也是如此。隨鍋附上酸奶與批打麵包，酸奶加入蛋中與蛋一起食用，批打 麵包其實就是pita餅，這個應該不陌生，台灣還算容易見到，簡單說吃起來 就有點像墨西哥卷餅的餅皮，切成扇形，中間可打開，夾入嫩雞烤蛋。用塔 治鍋蒸烤出來的雞肉，確實是不乾柴，而這香料雞肉的味道，帶著薑黃味， 也就是有點像咖哩的香氣，烤蛋部分，不知道是不是不夠熟還是本來就這樣 ，上層是凝固的，但湯匙挖開後，裡頭部分卻還是蛋液狀，部分則是呈現如 同蒸蛋的固態狀。不過口感頗為滑嫩，只是蛋液狀的部分就好像在喝湯一樣 ，令人有點不解。 塔治鍋挺有趣的，我也蠻想要一個來煮煮看。 阿克特地中海小館 地址：台北市復興南路二段319號 電話：02--27363830 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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