※ [本文转录自 Food 看板 #1DGw5w-q ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food 标题: [食记] 台北 阿克特地中海小馆 时间: Sat Jan 29 13:11:19 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28236073 时间：2011/1 我向来对希腊是有着向往的，不过对他的食物倒不是很熟悉。阿克特地中海 小馆是我一直想来的店。地中海往往让人联想到希腊，不过阿克特的料理是 环地中海料理，包括了土耳其、北非等地，而不单只有希腊而已。 虽然以蓝色色调为主的店面，却少有海洋气息，倒是挺有乡村风情。 店内并不大，菜色选择也不算多。 希腊菲它乳酪沙拉＄220 菲它（feta)乳酪是传统的希腊羊乳酪，味道非常强烈，带着很咸的味道，搭 配无调味清爽的沙拉正好，这希腊沙拉里有番茄、黄瓜、甜椒、洋葱等爽脆 的食材，淋上橄榄油，并没有做其他的调味，所以吃的都是食材本身的味道 ，相当清淡，不过搭配菲它乳酪入口，就非常有味道了。 塔治(Tajine)锅是环地中海区域，尤其是北非地区常使用的烹调器具。形状 是个扁平砂锅，盖子呈圆锥状，锥顶有气孔，据说可让锅内的肉质不会乾柴 。不过这塔治锅倒是让我想起了云南汽锅，只是云南汽锅的锥状汽孔是在锅 中。 香料嫩鸡烤蛋塔治附批打面包＄320 锅盖掀开後，是香料嫩鸡烤蛋，乍看之下就像是蒸蛋里有鸡肉块，实际上确 实也是如此。随锅附上酸奶与批打面包，酸奶加入蛋中与蛋一起食用，批打 面包其实就是pita饼，这个应该不陌生，台湾还算容易见到，简单说吃起来 就有点像墨西哥卷饼的饼皮，切成扇形，中间可打开，夹入嫩鸡烤蛋。用塔 治锅蒸烤出来的鸡肉，确实是不乾柴，而这香料鸡肉的味道，带着姜黄味， 也就是有点像咖哩的香气，烤蛋部分，不知道是不是不够熟还是本来就这样 ，上层是凝固的，但汤匙挖开後，里头部分却还是蛋液状，部分则是呈现如 同蒸蛋的固态状。不过口感颇为滑嫩，只是蛋液状的部分就好像在喝汤一样 ，令人有点不解。 塔治锅挺有趣的，我也蛮想要一个来煮煮看。 阿克特地中海小馆 地址：台北市复兴南路二段319号 电话：02--27363830 -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

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