作者gearty (Gearty)
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標題[新聞] 台南首間「米其林一星」誕生 予島YuDao
時間Tue Jul 21 21:55:35 2026
台南首間「米其林一星」誕生 「予島YuDao」橫掃三大獎
自由時報／記者 王姝琇
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/07/21/phpmOXzvK.jpg
國際美食評鑑《米其林指南》餐廳名單於今日揭曉！「予島 YuDao」一舉奪下米其林一星
、米其林綠星及特別獎年度開業大獎三大殊榮，拿下台南首座米其林星級餐廳殊榮，創下
初登場即橫掃三大獎項的亮眼紀錄！
統計台南目前共有1家星級餐廳、30家必比登推介及30家入選餐廳，其中「Musa」、「土
城海產店」為新入選。市長黃偉哲表示，「予島 YuDao」一舉榮獲3大獎項，摘下府城首
顆「米其林一星」，更同步榮獲表揚道德與環保永續實踐的「米其林綠星」，展現卓越廚
藝與善待環境、深化在地供應鏈的承諾，同時拿下鼓勵新創概念與影響力的年度開業大獎
，實至名歸。
身披廚師服的主廚楊柏偉授獎時表示：「很不真實，一次得了3個獎！非常謝謝予島的所
有團隊、一路上給予幫助的餐飲前輩，及所有的夥伴家人與老婆。謝謝米其林給予的殊榮
，予島會帶給大家更多台灣不一樣的風土，也會繼續努力前進！」
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/07/21/5512887_2_1.jpg
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/07/21/5512887_3_1.jpg
台南市觀旅局長林國華表示，除了摘星店家之外，本月新入選2間店家為「Musa」、「土
城海產店」。「Musa」位於中西區，主要將泰國街頭小吃風格與現代時髦餐飲空間結合，
打破傳統泰菜餐廳刻板印象，成為饕客造訪的口袋名單；「土城海產店」位於安南區，是
在地深耕多年的海鮮名店，憑藉著優質、新鮮且直白美味的海鮮食材，吸引無數內行饕客
專程驅車前來。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5512887
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快訊／台南終於破蛋 「予島」奪米其林一星
ETtoday／記者 蔡玟君
https://cdn2.ettoday.net/images/8519/d8519970.jpg
台南終於破蛋！去年12月底才開幕的餐廳「予島」，於今年《2026台灣米其林指南》連奪
得米其林一星、綠星和特別獎「年度開業大獎」三項大獎。主廚Nick表示，感覺很不真實
，感謝持續幫助他的前輩、餐廳夥伴與家人，謝謝米其林給的殊榮，予島未來會展現更多
不同台灣風土。
「予島」為昔日台東最難訂餐廳之稱的「Sinasera 24」前主廚楊柏偉（Nick），在回到
台南休息一段時間後重新開設的新餐廳，空間以柔和光影鋪陳氛圍，並與在地藝術家合作
器皿與藝術品，使料理與空間皆呈現島嶼生命力。
餐廳位於台南漁光島，從擺盤到茶酒搭配，每一細節皆體現團隊對土地與食材的敬意。菜
品以海鮮為主體，依循季節選材，並與各地職人合作，例如來自台南七股虱目魚、嘉義布
袋天然海鹽，以及花東山海交織的季節風味。此次「予島」奪星，也讓台南自2022年加入
《台灣米其林指南》之後，終於獲得星星殊榮。
https://travel.ettoday.net/article/3205019.htm
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1F：推 starport: 這是在臭我們美食之都？什麼出場即橫掃 還首顆星 07/21 21:59
2F：推 kmkr122719: 開幕未滿一年就勝過台南所有餐廳,台南果真是美食之都 07/21 22:09
3F：推 jcgood: Sinasera 24在台東沒有拿到星，到台南開予島才有，所以還 07/21 22:25
4F：→ jcgood: 不是要靠台南 07/21 22:25
5F：推 kmkr122719: 在台東沒有拿到星是因為米其林評鑑範圍不含台東 07/21 22:31
6F：→ kmkr122719: 米其林在台灣的評鑑範圍只有台北/新北/台中/台南/高雄 07/21 22:32
7F：→ kmkr122719: /新竹縣/新竹市這7個縣市而已,在台東做再好也不會評鑑 07/21 22:32
8F：推 goheihaley: 太好了 回故鄉台南可以去吃看看 我台南是美食之都 雖 07/21 22:36
9F：→ goheihaley: 然不需要米其林來證明 但畢竟算是一種美食導引囉 07/21 22:36
10F：→ goheihaley: 漁光島的話離我老家很近 恭喜囉 07/21 22:36
11F：→ jcgood: 開玩笑的啦lol 07/21 22:39
12F：→ toriyama: coco要先準備好，看起來一人6k起跳 07/21 23:56
13F：推 forsakesheep: 在台東就吃過了，只記得開車靠北遠回程想睡 07/22 00:34
14F：→ ptk9811107: 好吃嗎 07/22 00:59
15F：推 nightwing: 台南傳統美食上不了檯面 都是喊自爽的 07/22 02:48
16F：→ akemidk: 美食之都終於有米其林星級餐廳了 07/22 03:01
17F：→ akemidk: 西瓜仔不用再辦「心目中的米其林」票選了 07/22 03:01
18F：→ guanluvsquat: 終於不必再見到「台南不屑米其林因為怕排隊」的神人 07/22 06:29
19F：→ guanluvsquat: 。 07/22 06:29
20F：推 kenclyde: 之前不是很不屑嗎 07/22 07:06
21F：推 weed222: 竟然是開幕一年的新餐廳得獎喔…… 07/22 07:37
22F：推 SinPerson: 摘星新聞出來後，就開始有人翻出之前的食安新聞來質疑 07/22 07:51
23F：→ SinPerson: 了，果然是熟悉的傲嬌台南人 07/22 07:51
24F：推 jagger: 之前食物中毒的原因找到了嗎？ 07/22 08:43
25F：→ faterosa: 好喔 但是我吃不起QQ 07/22 09:26
26F：→ qoo60606: 終於 07/22 09:35
27F：→ airua: 一定不甜。台南的甜就摘不了星星 07/22 12:34