作者gearty (Gearty)
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标题[新闻] 台南首间「米其林一星」诞生 予岛YuDao
时间Tue Jul 21 21:55:35 2026
台南首间「米其林一星」诞生 「予岛YuDao」横扫三大奖
自由时报／记者 王姝琇
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国际美食评监《米其林指南》餐厅名单於今日揭晓！「予岛 YuDao」一举夺下米其林一星
、米其林绿星及特别奖年度开业大奖三大殊荣，拿下台南首座米其林星级餐厅殊荣，创下
初登场即横扫三大奖项的亮眼纪录！
统计台南目前共有1家星级餐厅、30家必比登推介及30家入选餐厅，其中「Musa」、「土
城海产店」为新入选。市长黄伟哲表示，「予岛 YuDao」一举荣获3大奖项，摘下府城首
颗「米其林一星」，更同步荣获表扬道德与环保永续实践的「米其林绿星」，展现卓越厨
艺与善待环境、深化在地供应链的承诺，同时拿下鼓励新创概念与影响力的年度开业大奖
，实至名归。
身披厨师服的主厨杨柏伟授奖时表示：「很不真实，一次得了3个奖！非常谢谢予岛的所
有团队、一路上给予帮助的餐饮前辈，及所有的夥伴家人与老婆。谢谢米其林给予的殊荣
，予岛会带给大家更多台湾不一样的风土，也会继续努力前进！」
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台南市观旅局长林国华表示，除了摘星店家之外，本月新入选2间店家为「Musa」、「土
城海产店」。「Musa」位於中西区，主要将泰国街头小吃风格与现代时髦餐饮空间结合，
打破传统泰菜餐厅刻板印象，成为饕客造访的口袋名单；「土城海产店」位於安南区，是
在地深耕多年的海鲜名店，凭藉着优质、新鲜且直白美味的海鲜食材，吸引无数内行饕客
专程驱车前来。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5512887
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快讯／台南终於破蛋 「予岛」夺米其林一星
ETtoday／记者 蔡玟君
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台南终於破蛋！去年12月底才开幕的餐厅「予岛」，於今年《2026台湾米其林指南》连夺
得米其林一星、绿星和特别奖「年度开业大奖」三项大奖。主厨Nick表示，感觉很不真实
，感谢持续帮助他的前辈、餐厅夥伴与家人，谢谢米其林给的殊荣，予岛未来会展现更多
不同台湾风土。
「予岛」为昔日台东最难订餐厅之称的「Sinasera 24」前主厨杨柏伟（Nick），在回到
台南休息一段时间後重新开设的新餐厅，空间以柔和光影铺陈氛围，并与在地艺术家合作
器皿与艺术品，使料理与空间皆呈现岛屿生命力。
餐厅位於台南渔光岛，从摆盘到茶酒搭配，每一细节皆体现团队对土地与食材的敬意。菜
品以海鲜为主体，依循季节选材，并与各地职人合作，例如来自台南七股虱目鱼、嘉义布
袋天然海盐，以及花东山海交织的季节风味。此次「予岛」夺星，也让台南自2022年加入
《台湾米其林指南》之後，终於获得星星殊荣。
https://travel.ettoday.net/article/3205019.htm
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1F：推 starport: 这是在臭我们美食之都？什麽出场即横扫 还首颗星 07/21 21:59
2F：推 kmkr122719: 开幕未满一年就胜过台南所有餐厅,台南果真是美食之都 07/21 22:09
3F：推 jcgood: Sinasera 24在台东没有拿到星，到台南开予岛才有，所以还 07/21 22:25
4F：→ jcgood: 不是要靠台南 07/21 22:25
5F：推 kmkr122719: 在台东没有拿到星是因为米其林评监范围不含台东 07/21 22:31
6F：→ kmkr122719: 米其林在台湾的评监范围只有台北/新北/台中/台南/高雄 07/21 22:32
7F：→ kmkr122719: /新竹县/新竹市这7个县市而已,在台东做再好也不会评监 07/21 22:32
8F：推 goheihaley: 太好了 回故乡台南可以去吃看看 我台南是美食之都 虽 07/21 22:36
9F：→ goheihaley: 然不需要米其林来证明 但毕竟算是一种美食导引罗 07/21 22:36
10F：→ goheihaley: 渔光岛的话离我老家很近 恭喜罗 07/21 22:36
11F：→ jcgood: 开玩笑的啦lol 07/21 22:39
12F：→ toriyama: coco要先准备好，看起来一人6k起跳 07/21 23:56
13F：推 forsakesheep: 在台东就吃过了，只记得开车靠北远回程想睡 07/22 00:34
14F：→ ptk9811107: 好吃吗 07/22 00:59
15F：推 nightwing: 台南传统美食上不了台面 都是喊自爽的 07/22 02:48
16F：→ akemidk: 美食之都终於有米其林星级餐厅了 07/22 03:01
17F：→ akemidk: 西瓜仔不用再办「心目中的米其林」票选了 07/22 03:01
18F：→ guanluvsquat: 终於不必再见到「台南不屑米其林因为怕排队」的神人 07/22 06:29
19F：→ guanluvsquat: 。 07/22 06:29
20F：推 kenclyde: 之前不是很不屑吗 07/22 07:06
21F：推 weed222: 竟然是开幕一年的新餐厅得奖喔…… 07/22 07:37
22F：推 SinPerson: 摘星新闻出来後，就开始有人翻出之前的食安新闻来质疑 07/22 07:51
23F：→ SinPerson: 了，果然是熟悉的傲娇台南人 07/22 07:51
24F：推 jagger: 之前食物中毒的原因找到了吗？ 07/22 08:43
25F：→ faterosa: 好喔 但是我吃不起QQ 07/22 09:26
26F：→ qoo60606: 终於 07/22 09:35
27F：→ airua: 一定不甜。台南的甜就摘不了星星 07/22 12:34