作者jiern (jiern)
看板Tainan
標題Re: [新聞] 台南第一台菜名店 阿霞飯店 發共同聲明
時間Mon Jul 6 13:50:53 2026
※ 引述《godofsex (性愛戰神)》之銘言：
: 台南第一台菜名店「阿霞飯店」發共同聲明 協議分業經營
: 00:02 2026/07/06
: 中時 洪秀瑛
: https://i.mopix.cc/zRpK0W.jpg
: 台南市知名餐廳「阿霞飯店」第四代主廚兼總經理吳健豪。（資料照）
: 「阿霞飯店」是台南創立逾一甲子的老字號台菜餐廳，素有「總統飯店」美名，也擁有
許
: 多忠實顧客。
: 由於品牌過去曾發生商標官司糾紛事件，而第四代主廚兼總經理吳健豪經營的臉書粉專
，
: 前不久公告改名為「尋真阿霞飯店」時，一度也引起網路熱議。
: 未料，這個老字號品牌稍早在「尋真阿霞飯店」發出「協議分業經營」的共同聲明。
: 致所有關心「阿霞飯店」的朋友：
: 感謝大家長期以來對臺南老字號「阿霞飯店」的厚愛與支持。
: 一、阿霞飯店歷史溯源
: 「阿霞飯店」創立至今，承載著無數台南在地記憶與家族情感。「阿霞飯店」緣起日治
時
: 期，吳阿池、石遠夫婦為了在物資缺乏的年代，拉拔招治、錦霞、庚申、炳雄、溪湖、
清
: 霖、壽春、森木、鳳英、炎雲等子女成長，在大天后宮一帶擺攤賣起了香腸熟肉。
: 艱難刻苦的環境下，孩子們既要讀書上學，也要輪番在家中攤位幫忙，分擔家計。
: 傳承至今，阿霞飯店這個品牌，已開枝散葉、在多元樣貌發展中延續創辦人精神，也將
持
: 續與時俱進。
: 二、阿霞飯店協議分業經營
: 自民國98年起，協議分業經營，吳壽春先生及其女吳青蓉女士、吳青蕙女士等負責網路
購
: 物事業，並由吳青蓉女士持有「阿霞飯店」第35類商標權。
: 吳榮燦先生及其配偶曹淑華女士、其子吳健豪先生、吳偉豪先生則負責實體餐廳之經營
，
: 並由吳健豪先生及吳偉豪先生持有「阿霞飯店」第43類商標權。
: 雙方各自獨立運作、互不干涉。
: 雙方共識如下：
: 【網路電商經營】
: 「阿霞飯店」之網路經營（包括但不限於網路購物與宅配商品）由吳青蓉女士專責經營
，
: 並以「阿霞飯店網路購物館」為獨家官方線上購物平台。
: 【實體餐廳經營】
: 位於臺南市中西區忠義路二段84巷7號之「阿霞飯店」實體店面由吳健豪專責經營，網
路
: 上得以「尋真阿霞飯店」字樣於約定範圍內提供相關資訊。
: 三、阿霞飯店未來展望
: 雙方本於互相尊重、共榮共好之原則。
: 未來，網路電商經營與實體餐廳將分由吳青蓉、吳青蕙、吳健豪、吳偉豪等人，各自努
力
: 、各自精彩，彼此互不干涉、相互尊重，共同守護「阿霞飯店」這塊金字招牌，讓經典
台
: 菜的美味永遠鮮活在台灣人一代又一代的記憶。
: 最後，謹向所有陪伴阿霞飯店一路走來的朋友們致上深切謝意。
: 謝謝大家的包容與關心，期盼大家能繼續陪伴「阿霞飯店」一起走向下一個世代。
: 特此共同聲明，以應各界之關心與支持。
: https://i.mopix.cc/YdvWQD.jpg
: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260705003000-260405
講一下阿霞餐廳故事
依印象講 有講錯請指正
新聞中的吳健豪、吳偉豪二兄弟
是吳錦霞二弟吳炳雄的孫子
吳青蓉是吳錦霞五弟吳壽春的女兒
2009年吳錦霞想要退休
轉賣包括阿霞餐廳名稱
二弟吳炳雄之子吳榮燦、曹淑華夫婦 出資近3千萬
買下阿霞飯店的店面及實體餐廳經營權
為了給5弟一條路
把阿霞餐廳的網路購物經營權
交給5弟女兒負責
吳榮燦、曹淑華夫婦找自己兒子進駐廚房學手藝 未進駐廚房前
他們從沒料理過阿霞餐廳的菜色
學沒幾天 不知廚房發生什麼事
阿霞餐廳原主廚跟5弟女兒出去開知味餐廳
雖然沒學太久
但口味沒有差太多
後來口味變差是有別的原因
雙方一直保持當初約好
一個用阿霞飯店經營實體店面
一個使用阿霞飯店名稱經營網購
直到2020年COVID-19
實體店面生意大受打擊
有一方用阿霞飯店名稱去網路販賣
被另一方發現並提告
這次聲明 看起來是二方都可以用阿霞飯店名稱經營網路及實體
一方讓出實體經營權
另一方給網路經營權
個人主觀覺得
傷害最大是2弟派的阿霞飯店
表示之後 5弟派的知味餐廳能用阿霞飯店名稱經營實體店市 以知味的料理水準再開間大
型實體店面掛上阿霞飯店招牌且品質維持住
可能會掃到2弟那一派生意及壓縮到其它台南的台菜餐廳生意
原阿霞飯店的口味及店名都正式回歸台南 如果訂的到位
我自己不會想訂2弟派的阿霞飯店
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.35.132 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1783317055.A.6B6.html
※ 編輯: jiern (101.9.35.132 臺灣), 07/06/2026 13:55:53
1F：推 kutkin: 曾記麻糬搞到後面也是到處開一樣07/06 13:55
2F：推 rushspicy: 知味！吃一次知道味道就可以了....07/06 13:55
吃地域性料理及老一輩回憶
要好吃 五星飯店的中餐廳都不錯
除了醉月樓
※ 編輯: jiern (101.9.35.132 臺灣), 07/06/2026 13:58:23
3F：推 rushspicy: 以台菜餐廳來說，有更經濟、好訂、味道還可以的選擇 07/06 13:58
4F：推 i300ml: 有哪幾間就說啊，每個人口味喜好怎麼可能都一樣www 樓上 07/06 14:15
5F：→ i300ml: 說的就跟「我家巷口」的說法沒兩樣 07/06 14:15
6F：推 le230: 知味想擴大營業之前 先搞好環境衛生跟主廚的脾氣吧 連自己 07/06 14:20
7F：→ le230: 的兒子都受不了老爸的脾氣了 07/06 14:20
8F：推 truffaut: 最近千千進食中有開箱台北台菜餐廳 點了一桌布克獎的菜 07/06 14:35
9F：→ njunju: 其實對民眾也只在意有傳承下好味道就好 07/06 14:38
10F：推 rushspicy: 台南老牌台菜餐廳就那麼幾間～這跟巷口攤子不一樣唷！ 07/06 17:13
11F：→ rushspicy: 我吃過的欣欣、阿菊…，味道好、價格好、訂位容易 07/06 17:15
12F：→ rushspicy: 知味，我吃過2次，一次朋友帶，一次自己訂，態度落差大 07/06 17:16
13F：推 YOLULIN1985: 前幾年這新聞記得下面有個推文自稱是店面吳老闆的朋 07/06 17:18
14F：→ YOLULIN1985: 友有出來講一些，這次會出現嗎？ 07/06 17:18
15F：推 ATand: 要說哪一間我才不告訴你咧…略 07/06 17:22
16F：推 rcat2010: 台菜用心做跟不要偷料味道不會變 07/06 18:15
17F：→ rcat2010: 但如果.... 07/06 18:15
18F：推 dunkylu: 就是兩邊講好一起靠這塊扛棒吃老本，台南一堆老店被二三 07/06 18:29
19F：→ dunkylu: 代敗掉，但阿霞這塊扛棒本夠粗，至少再敗個兩代沒問題 07/06 18:29
20F：→ piranhacat: 知味的兒子很掉漆 07/06 18:31
21F：→ chuusan: 印象中看過是一個女生被採訪說進店裡才發現舊人都沒了 07/06 20:33
22F：推 dd8818ois: 顆顆 脾氣都有待加強 07/06 20:37
23F：→ suweiQQ: 兒子一上任部分資深員工就「被離職」，補一批年輕的 07/06 20:58
24F：→ suweiQQ: 要不要看看十五年前罵哭多少老員工 07/06 20:59
25F：→ jiern: 小時候常吃台菜料理 長輩很喜歡阿霞 早前阿霞會紅 主要用 07/06 21:23
26F：→ jiern: 料很好當然單價也高 像阿霞紅蟳米糕用的紅蟳 每隻都飽滿 07/06 21:24
27F：→ jiern: 有些號稱比阿霞好的店 單紅蟳品質就比不上 其它有的菜色也 07/06 21:24
28F：→ jiern: 是 07/06 21:24
29F：→ njunju: 我覺得都吃回憶了 實際餐廳也在進步 比阿霞好吃的紅蟳米糕 07/06 22:02
30F：→ njunju: 我也吃過 07/06 22:02
31F：→ njunju: 不過是在客家餐廳裡 07/06 22:02
32F：推 JUDSON1231: 簡單說都是為了自己利益，然後抹煞家族宗親血脈，阿霞 07/06 23:59
33F：→ JUDSON1231: 這個招牌早在就褪色了 07/06 23:59
34F：推 DICKASDF: 我是覺得看招牌很好笑 就好吃不好吃而已 反而真正 07/09 15:30
35F：→ DICKASDF: 會吃招牌是網路部分 所以實際上拿到網路權的才賺 07/09 15:31
36F：→ DICKASDF: 畢竟現在還去現場吃這種高單價合菜多半老人 07/09 15:31
37F：→ DICKASDF: 年輕人都是選擇別種餐廳或訂回家吃跟出國 07/09 15:32