作者jiern (jiern)
看板Tainan
标题Re: [新闻] 台南第一台菜名店 阿霞饭店 发共同声明
时间Mon Jul 6 13:50:53 2026
※ 引述《godofsex (性爱战神)》之铭言：
: 台南第一台菜名店「阿霞饭店」发共同声明 协议分业经营
: 00:02 2026/07/06
: 中时 洪秀瑛
: https://i.mopix.cc/zRpK0W.jpg
: 台南市知名餐厅「阿霞饭店」第四代主厨兼总经理吴健豪。（资料照）
: 「阿霞饭店」是台南创立逾一甲子的老字号台菜餐厅，素有「总统饭店」美名，也拥有
许
: 多忠实顾客。
: 由於品牌过去曾发生商标官司纠纷事件，而第四代主厨兼总经理吴健豪经营的脸书粉专
，
: 前不久公告改名为「寻真阿霞饭店」时，一度也引起网路热议。
: 未料，这个老字号品牌稍早在「寻真阿霞饭店」发出「协议分业经营」的共同声明。
: 致所有关心「阿霞饭店」的朋友：
: 感谢大家长期以来对台南老字号「阿霞饭店」的厚爱与支持。
: 一、阿霞饭店历史溯源
: 「阿霞饭店」创立至今，承载着无数台南在地记忆与家族情感。「阿霞饭店」缘起日治
时
: 期，吴阿池、石远夫妇为了在物资缺乏的年代，拉拔招治、锦霞、庚申、炳雄、溪湖、
清
: 霖、寿春、森木、凤英、炎云等子女成长，在大天后宫一带摆摊卖起了香肠熟肉。
: 艰难刻苦的环境下，孩子们既要读书上学，也要轮番在家中摊位帮忙，分担家计。
: 传承至今，阿霞饭店这个品牌，已开枝散叶、在多元样貌发展中延续创办人精神，也将
持
: 续与时俱进。
: 二、阿霞饭店协议分业经营
: 自民国98年起，协议分业经营，吴寿春先生及其女吴青蓉女士、吴青蕙女士等负责网路
购
: 物事业，并由吴青蓉女士持有「阿霞饭店」第35类商标权。
: 吴荣灿先生及其配偶曹淑华女士、其子吴健豪先生、吴伟豪先生则负责实体餐厅之经营
，
: 并由吴健豪先生及吴伟豪先生持有「阿霞饭店」第43类商标权。
: 双方各自独立运作、互不干涉。
: 双方共识如下：
: 【网路电商经营】
: 「阿霞饭店」之网路经营（包括但不限於网路购物与宅配商品）由吴青蓉女士专责经营
，
: 并以「阿霞饭店网路购物馆」为独家官方线上购物平台。
: 【实体餐厅经营】
: 位於台南市中西区忠义路二段84巷7号之「阿霞饭店」实体店面由吴健豪专责经营，网
路
: 上得以「寻真阿霞饭店」字样於约定范围内提供相关资讯。
: 三、阿霞饭店未来展望
: 双方本於互相尊重、共荣共好之原则。
: 未来，网路电商经营与实体餐厅将分由吴青蓉、吴青蕙、吴健豪、吴伟豪等人，各自努
力
: 、各自精彩，彼此互不干涉、相互尊重，共同守护「阿霞饭店」这块金字招牌，让经典
台
: 菜的美味永远鲜活在台湾人一代又一代的记忆。
: 最後，谨向所有陪伴阿霞饭店一路走来的朋友们致上深切谢意。
: 谢谢大家的包容与关心，期盼大家能继续陪伴「阿霞饭店」一起走向下一个世代。
: 特此共同声明，以应各界之关心与支持。
: https://i.mopix.cc/YdvWQD.jpg
: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260705003000-260405
讲一下阿霞餐厅故事
依印象讲 有讲错请指正
新闻中的吴健豪、吴伟豪二兄弟
是吴锦霞二弟吴炳雄的孙子
吴青蓉是吴锦霞五弟吴寿春的女儿
2009年吴锦霞想要退休
转卖包括阿霞餐厅名称
二弟吴炳雄之子吴荣灿、曹淑华夫妇 出资近3千万
买下阿霞饭店的店面及实体餐厅经营权
为了给5弟一条路
把阿霞餐厅的网路购物经营权
交给5弟女儿负责
吴荣灿、曹淑华夫妇找自己儿子进驻厨房学手艺 未进驻厨房前
他们从没料理过阿霞餐厅的菜色
学没几天 不知厨房发生什麽事
阿霞餐厅原主厨跟5弟女儿出去开知味餐厅
虽然没学太久
但口味没有差太多
後来口味变差是有别的原因
双方一直保持当初约好
一个用阿霞饭店经营实体店面
一个使用阿霞饭店名称经营网购
直到2020年COVID-19
实体店面生意大受打击
有一方用阿霞饭店名称去网路贩卖
被另一方发现并提告
这次声明 看起来是二方都可以用阿霞饭店名称经营网路及实体
一方让出实体经营权
另一方给网路经营权
个人主观觉得
伤害最大是2弟派的阿霞饭店
表示之後 5弟派的知味餐厅能用阿霞饭店名称经营实体店市 以知味的料理水准再开间大
型实体店面挂上阿霞饭店招牌且品质维持住
可能会扫到2弟那一派生意及压缩到其它台南的台菜餐厅生意
原阿霞饭店的口味及店名都正式回归台南 如果订的到位
我自己不会想订2弟派的阿霞饭店
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.9.35.132 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1783317055.A.6B6.html
※ 编辑: jiern (101.9.35.132 台湾), 07/06/2026 13:55:53
1F：推 kutkin: 曾记麻糬搞到後面也是到处开一样07/06 13:55
2F：推 rushspicy: 知味！吃一次知道味道就可以了....07/06 13:55
吃地域性料理及老一辈回忆
要好吃 五星饭店的中餐厅都不错
除了醉月楼
※ 编辑: jiern (101.9.35.132 台湾), 07/06/2026 13:58:23
3F：推 rushspicy: 以台菜餐厅来说，有更经济、好订、味道还可以的选择 07/06 13:58
4F：推 i300ml: 有哪几间就说啊，每个人口味喜好怎麽可能都一样www 楼上 07/06 14:15
5F：→ i300ml: 说的就跟「我家巷口」的说法没两样 07/06 14:15
6F：推 le230: 知味想扩大营业之前 先搞好环境卫生跟主厨的脾气吧 连自己 07/06 14:20
7F：→ le230: 的儿子都受不了老爸的脾气了 07/06 14:20
8F：推 truffaut: 最近千千进食中有开箱台北台菜餐厅 点了一桌布克奖的菜 07/06 14:35
9F：→ njunju: 其实对民众也只在意有传承下好味道就好 07/06 14:38
10F：推 rushspicy: 台南老牌台菜餐厅就那麽几间～这跟巷口摊子不一样唷！ 07/06 17:13
11F：→ rushspicy: 我吃过的欣欣、阿菊…，味道好、价格好、订位容易 07/06 17:15
12F：→ rushspicy: 知味，我吃过2次，一次朋友带，一次自己订，态度落差大 07/06 17:16
13F：推 YOLULIN1985: 前几年这新闻记得下面有个推文自称是店面吴老板的朋 07/06 17:18
14F：→ YOLULIN1985: 友有出来讲一些，这次会出现吗？ 07/06 17:18
15F：推 ATand: 要说哪一间我才不告诉你咧…略 07/06 17:22
16F：推 rcat2010: 台菜用心做跟不要偷料味道不会变 07/06 18:15
17F：→ rcat2010: 但如果.... 07/06 18:15
18F：推 dunkylu: 就是两边讲好一起靠这块扛棒吃老本，台南一堆老店被二三 07/06 18:29
19F：→ dunkylu: 代败掉，但阿霞这块扛棒本够粗，至少再败个两代没问题 07/06 18:29
20F：→ piranhacat: 知味的儿子很掉漆 07/06 18:31
21F：→ chuusan: 印象中看过是一个女生被采访说进店里才发现旧人都没了 07/06 20:33
22F：推 dd8818ois: 颗颗 脾气都有待加强 07/06 20:37
23F：→ suweiQQ: 儿子一上任部分资深员工就「被离职」，补一批年轻的 07/06 20:58
24F：→ suweiQQ: 要不要看看十五年前骂哭多少老员工 07/06 20:59
25F：→ jiern: 小时候常吃台菜料理 长辈很喜欢阿霞 早前阿霞会红 主要用 07/06 21:23
26F：→ jiern: 料很好当然单价也高 像阿霞红蟳米糕用的红蟳 每只都饱满 07/06 21:24
27F：→ jiern: 有些号称比阿霞好的店 单红蟳品质就比不上 其它有的菜色也 07/06 21:24
28F：→ jiern: 是 07/06 21:24
29F：→ njunju: 我觉得都吃回忆了 实际餐厅也在进步 比阿霞好吃的红蟳米糕 07/06 22:02
30F：→ njunju: 我也吃过 07/06 22:02
31F：→ njunju: 不过是在客家餐厅里 07/06 22:02
32F：推 JUDSON1231: 简单说都是为了自己利益，然後抹煞家族宗亲血脉，阿霞 07/06 23:59
33F：→ JUDSON1231: 这个招牌早在就褪色了 07/06 23:59
34F：推 DICKASDF: 我是觉得看招牌很好笑 就好吃不好吃而已 反而真正 07/09 15:30
35F：→ DICKASDF: 会吃招牌是网路部分 所以实际上拿到网路权的才赚 07/09 15:31
36F：→ DICKASDF: 毕竟现在还去现场吃这种高单价合菜多半老人 07/09 15:31
37F：→ DICKASDF: 年轻人都是选择别种餐厅或订回家吃跟出国 07/09 15:32