台南貝果名店翻車！前員工揭「老鼠狂啃麵包」還用黑心原料…業者回應遭衛生局打臉 鏡報／記者　古靜兒 https://i.meee.com.tw/jHJbFnp.webp 台南某貝果店在IG上擁有逾2萬人追蹤，是南部頗有名氣的甜點店，怎料近日卻遭前員工 爆料工廠環境髒亂，不僅有老鼠出沒、啃咬貝果，廁所還緊鄰製作區，而且產品明明標榜 「天然」卻含化學改良劑及反式脂肪。消息曝光後也釣出店家發聲否認，並稱受污染商品 已全數銷毀，未料卻遭台南市衛生局證實，前去現場稽查時發現環境不潔、還無法提供病 媒防治及員工體檢等資料，頓時引起熱議。 貝果工廠驚見老鼠亂竄！前員工揭黑幕 台南某知名貝果店前員工揭露，該店製作貝果的衛生環境相當糟糕，工廠內不管是製作貝 果區或是包裝區都會出現老鼠的身影，甚至咬破已包裝好的貝果，而且其中一間工廠的廁 所甚至就在製作區域旁，導致員工入廁時外頭都聞得到味道。透過原PO附上的畫面可見， 肥碩的老鼠囂張地咬破放置貝果的籃子後，還鑽進裡頭大快朵頤，地面上都是藍色塑膠盒 與貝果的碎片。 這名前員工接著爆料，貝果店產品所使用的成分也有許多與官網標明的不符：「蛋黃酥跟 果酥的原料對外寫著絕對不含反式脂肪，結果卻都是含反式脂肪的（有圖片佐證），標榜 自家貝果跟吐司都是天然的，裡面卻都包含了軟寶（化學改良劑），摸著良心講…誰會願 意看到自己的家人朋友們吃下這種環境做出來的麵包？」 另外，這名員工也透露，公司內部經常出現職場霸凌的狀況，例如搞小團體、員工福利分 配不公等，更直言凡是被公司管理層盯上的員工，都會受到不公平待遇，甚至被污衊、背 上無需有的罪名後遭資遣。原PO檢視遭資遣後所領到的薪水時，還發現有加班費及特休金 額出現異常的情形，想向公司詢問核對卻被不讀不回，為此也無奈嘆道：「難道員工就該 遭到這種對待嗎？」 PO文曝光後頓時引起熱議，不少網友看見老鼠出沒的照片後都傻眼直呼：「就貝果造型麵 包，還賣貝果的價格，拿日式口感當理由，根本連日式的Q都沒有」、「先不論這件事情 真實性如何，但老鼠咬過的食物或者東西都不能吃也不要了」、「真的沒辦法接受標榜全 天然結果用化工的原料，信用全無建議直接倒一倒，感謝吹哨者」、「我竟然還有買過他 們的杜拜巧克力Q餅！這時候就突然覺得之前有位脆友說的很合理，五星飯店貴有貴的道 理，除了衛生規範嚴格，好像連像酥油那類的都不能使用。環境衛生跟原料真的不能開玩 笑耶！」 官方反擊提告　衛生局卻打臉：稽查有缺失 對此，店家事後發布官方聲明指出，爆料文中所提及的部分物料，確實曾使用於特定商品 或不同時期的製作，關於反式脂肪的部分，店家表示牛奶及天然乳製品本身就可能含有微 量天然反式脂肪；但強調公司使用的無水奶油是由天然奶油製作，因此可能帶有乳品原料 天然存在的微量反式脂肪，與人工氫化植物油所產生的反式脂肪並非同一概念。 至於植物油相關原料的部分，店家表示旗下蛋黃酥類商品皆有供應廠商提供的完整物料單 可作證明，果酥產品也全數使用天然無水奶油製作，相關原物料都有資料可以查證。針對 環境衛生部分，店家強調每日都有清潔作業，並定期委託專業清潔公司、病媒防治廠商及 除鼠公司進行處理，還稱都有通過衛生局稽核；至於受到老鼠啃咬所影響的產品，都已在 發現當下立即整批銷毀，絕對沒有繼續販售。 店家表示，針對原PO在爆料文中提及內部管理與工作相關內容，因涉及個別爭議，目前已 交由法律顧問協助處理，對於未經查證、與事實不符，或以片面資訊造成品牌名譽受損的 言論也已進行蒐證程序，並將提告：「呼籲外界勿再轉傳未經查證之內容，以免衍生不必 要之誤解與法律責任。」 不料，店家的聲明卻遭台南市衛生局打臉，因衛生局表示在4月接獲檢舉後就已派員稽查 ，結果發現現場牆壁、地面、窗戶及通風口皆未保持清潔，店家也無法提供稽查人員病媒 蚊防治、水塔清洗紀錄、從業人員體檢報告等資料。衛生局已依《食品安全衛生管理法》 責令限期改善，若後續複查仍不合格，將依法處6萬元以上、2億元以下罰鍰。 https://www.mirrordaily.news/story/61075? --- https://i.meee.com.tw/PV9Lf9F.png https://www.youtube.com/watch?v=kigF8KcORYY --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.8.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1778839731.A.3BC.html